歴史クイズ

20 世紀における食品サービスの 3 つの変化は何ですか?

1. 冷蔵。 20 世紀初頭の冷凍技術の発展は、外食産業に大きな影響を与えました。これにより、食品の長期保存が可能になり、レストランはより幅広い種類の料理を提供し、食品を長期間手元に置いておくことができるようになりました。また、冷蔵により、レストランは食品を安全な温度で保管して提供できるようになり、食中毒のリスクを軽減することができました。

2. ファーストフード 20 世紀におけるファストフード レストランの台頭は、外食産業におけるもう 1 つの大きな変化でした。ファストフード レストランは、外出中の忙しい人々に最適な、手早く手頃な価格の食事を提供しました。ファストフードレストランの人気により、伝統的な着席形式のレストランの数は減少しました。

3. グローバル化 20 世紀の外食産業のグローバル化により、消費者が利用できる食品の選択肢はさらに多様になりました。レストランでは世界中の料理が提供されるようになり、人々は新しくて異なる味を体験できるようになりました。外食産業のグローバル化により、異なる文化や料理に対する評価も高まりました。