「チキンのマルサラ添え」のレシピは Artusi から引用しました しばらくしてから、 Artusi から直接引用したレシピの投稿に戻ります。 、 常にブログで大きな成功を収めています。 知らない人、または覚えていない人のために説明すると、 「アルトゥージ」 レシピ本 ラ の略語です。 一般に知られている キッチンの科学とよく食べる技術 有名な美食家 ペッレグリーノ アルトゥージ の (1820-1911)。 こちらは 鶏肉のマルサラ添え のレシピです。 : 「鶏肉を大きめに切り、細かく刻んだ玉ねぎの小片とバターの小片と一緒にこてに入れます。塩、こしょう