1900年代初頭のアメリカでは、子供たちが学校へ通う際、昼食を家から持参するのが一般的でした。当時のランチの中身は、家庭の経済状況や住んでいる地域によって大きく異なっていました。ここでは、農村部と都市部それぞれの典型的な昼食をご紹介します。
農村部の子供たちの昼食
農村部では、家庭で作られた食べ物が中心でした。農場で採れた新鮮な食材を使い、家族が手作りしたものが主流です。
- 手作りのサンドイッチ：ピーナッツバターとジャム、チーズ、ハム、フルーツジャムなどを挟んだもの
- 前夜の夕食の残り物：冷めた肉料理や煮込み料理など、無駄なく活用
- 季節の果物：りんごやオレンジなど、その時期に収穫されたもの
- ゆで卵：栄養価が高く、持ち運びにも便利な定番メニュー
- 手作りのレモネードやバターミルク：瓶に入れて持参した飲み物
- 手作りのお菓子：家で焼かれたクッキーやパイなどの焼き菓子
都市部の子供たちの昼食
一方、都市部では商店で購入できる食品の選択肢が増えつつあり、市販品を組み合わせた昼食も一般的になってきました。
- 既製のサンドイッチやスナック：店で購入した包装済みの食品
- フルーツジャム（プリザーブ）：パンにつけて食べることも多かった
- 瓶詰めの清涼飲料水：当時普及し始めたボトル入りソフトドリンク
- アイスクリーム：製氷・保存技術の発展により、都会でも楽しめるように
- ペニーキャンディ：1セントで買える小さな飴。子供たちの楽しみの定番
まとめ
このように、1900年代初頭の昼食事情は地域によって大きく異なっていました。農村部では「家庭で作るもの」が、都市部では「店で買うもの」が中心という傾向があり、工業化とともに食文化が移り変わっていく過渡期の様子がうかがえます。