中部植民地のほとんどの農場は年季奉公を使って運営されていました。年季奉公とは、アメリカへの渡航と引き換えに、一定期間働くことに同意した人々のことです。彼らの多くは、自分で渡航費を支払う余裕のないヨーロッパから来た若者たちでした。年季奉公は長時間労働で、しばしばひどい扱いを受けましたが、最終的には自由と少量の土地を与えられました。