1.ハチャプリ: ハチャプリはジョージアの伝統的なチーズパンです。生地にチーズ（通常はスルグニチーズまたはイメルリチーズ）を詰めて焼きます。ハチャプリにはさまざまな形や大きさがあり、メインディッシュまたはスナックとして提供されることがよくあります。
2.ヒンカリ: ヒンカリとはグルジアの肉団子です。味付けしたひき肉、ハーブ、スパイスを生地に詰めて作ります。ヒンカリは通常茹でて、ニンニクとハーブのソースを添えて提供されます。
3.ムツヴァディ: ムツヴァディはグルジアのシシカバブの一種です。通常は子羊、豚肉、牛肉のマリネした肉を串に刺して炭または薪で焼きます。ムツヴァディには、トケマリプラムから作られたソースが添えられることがよくあります。
4.プハーリ: プハリは、すりつぶした野菜、ハーブ、スパイスから作られるベジタリアン料理です。ほうれん草、ナス、ビーツなどを使って作られることが多く、冷たい前菜として出されます。
5.バドリジャニ・ ニググジット :Badrijani Nigvzit はグルジアのナス料理です。揚げたナスのスライスにクルミ、ニンニク、ハーブ、スパイスを混ぜたものを詰めて作ります。
これらの料理は、多様でおいしい味と調理技術を提供するジョージア州の豊かな食文化のほんの一部を表しています。