文書記録に加えて、研究者らは骨、古代の下水道システム、ゴミの中にバイキングの栄養の痕跡を発見しました。彼らは、不適切な物品や汚染された物品を摂取することにより、寄生虫や食中毒にも悩まされていることを発見しました。 バイキングの食事には肉が非常に多く含まれていたため、バイキングでは食用としてさまざまな動物の群れ、特に牛、ヤギ、羊、さらには馬、鶏、アヒル、ガチョウを飼育して肉や肉を入手していました。卵もバイキング農場で生産されるもう一つの豊富な栄養源でした。狩猟を通じて、同様に多種多様な動物が豊富な肉を提供し、ヘラジカとイノシシが最も貴重な獲物でした(ただし、ウサギやリスなどの小さな獲物は除外され