エトルリア・ローマのクリーム（アピキウスの古代レシピより）

お祝いの日に クリーム でゲストを驚かせてみてはいかがでしょうか エトルリア・ローマ人 、古くからあるおいしいデザート？

レシピ 以下に報告するのは、 アピシウス によって伝えられたものです。 史上初の偉大な料理人。

それは クリーム です。 チロパチナム、 と呼ばれます。 おそらく エトルリア起源 しかしローマ人の間でも非常に成功しました。

簡単に作れて、とても心地よい味わいです。

準備するには、鍋に 牛乳 を入れます。 蜂蜜 をたっぷり加えます。 沸騰したら 卵 を加えます。 そしてすべてを弱火でゆっくりと混ぜます。

クリーム状になったら、さらにビロードのようにするために、混合物を白い布で濾して別の鍋に移し、再び沸騰させて粘稠度を取り戻す必要があります。

エトルリア・ローマ風クリームの完成です。冷やして、挽いた黒胡椒をふりかけてお召し上がりください。