「タラリ」または「アノー」、ガリア人のビスケット
古代の料理レシピ この 投稿 で明らかにします。 それは完璧な ミックス の結果です。 互いに接触した 2 つの異なる美食の伝統、 ケルト の間で そしてローマのもの。
この クッキー イタリアでは今日では タラリーニ と呼ばれています。 フランスでは アノー ( 指輪 ）、 スペルト小麦粉 が含まれています。 基本的な材料としては、ガリア人によって広く使用されている 、 蜂蜜 があります。 ローマ人に愛されました。
次の 材料が必要です:
300 グラム。スペルト小麦粉 （専門店で見つけることができます）、または代わりにと綴られます。 150グラム蜂蜜の。イーストひとつまみ。卵白 2個。 70グラムバターの。
イーストを少量の温水に溶かし、この水を小麦粉と蜂蜜に加え、すべてをよく混ぜます。 30分ほど休ませます。
混合物にバターと卵白を加え、混ぜます。
必要に応じて、生地が十分に柔らかくないと思われる場合は、少量の小麦粉または少量の温水を追加します。やや暖かい環境で1時間休ませます。
次に、クルミくらいの大きさの生地のボールを作り、それを砕き、木のスプーンの柄をその中心に挿入し、その周りに生地を転がしてビスケット（タラッリ）を作ります。
これでタラリの準備が整いました。あらかじめ油を塗ったベーキングトレイに置き、200°で約15〜20分間焼き、そして食べます。