ワイルド ライス (Zizania palustris) は、北アメリカ原産の長粒の水草です。何世紀にもわたってアメリカ先住民の部族によって収穫され、消費されてきました。ワイルドライスはオジブワ族の食事の重要な部分であり、彼らはそれを「マヌーミン」と呼びました。
17 世紀にフランスの探検家がワイルド ライスをヨーロッパに紹介し、すぐに人気の食べ物になりました。 19 世紀に米国で野生稲の栽培が始まり、すぐに商品作物になりました。
現在でも、ワイルド ライスはネイティブ アメリカンの部族によって収穫され、消費されており、レストランや食料品店でも人気の食べ物です。ワイルドライスは、タンパク質、繊維、ビタミンが豊富な栄養価の高い穀物です。また、身体をダメージから守るのに役立つ抗酸化物質の優れた供給源でもあります。
これはワイルド ライスの歴史の年表です:
17 世紀:
・フランスの探検家が野生米をヨーロッパに紹介。
•ワイルドライスはフランスで人気の食べ物になります。
19 世紀:
•米国でワイルドライスの栽培が始まる。
・野生米が商品作物になる。
20 世紀:
•野生米はアメリカ先住民の部族によって収穫され、消費され続けています。
•ワイルドライスはレストランや食料品店で人気の食べ物になります。
21 世紀:
•ワイルドライスは今でも米国および世界中で人気のある食品です。
•ワイルドライスは栄養価が高く健康に良い穀物として認識されています。