質問への回答について
申し訳ございませんが、今回ご提供いただいた資料の中には、中世の物語において料理人が弟子を解雇する場面、あるいはその理由に関する記述は見当たりませんでした。
そのため、現時点ではこの質問に対して確かな回答をお伝えすることができません。
今後のご確認のお願い
正確な情報をお求めの場合は、以下の点をご確認いただくことをおすすめします。
・該当する中世の物語の原文または詳細なあらすじ
・登場人物である料理人と弟子の関係性を描いた箇所
・解雇の場面が実際に存在するかどうかの再確認
関連する資料や文脈が新たにご提供いただけましたら、改めて丁寧に調査し、ご質問にお答えいたします。