一般に、若い奴隷は家畜の世話、掃除、台所の手伝いなどの軽い仕事をさせられることが多かった。彼らが年をとって体力が増すにつれて、野外労働、建設、鉱山などのより骨の折れる仕事に移されることがよくありました。
奴隷にされた年配の人々には、若い労働者の監督、道具の修理、大工仕事など、それほど肉体労働を必要としない仕事が与えられることが多かった。また、奴隷にされた子供たちに読み書きを教える責任も与えられるかもしれない。
場合によっては、年配の奴隷に職長や運転手など、責任と信頼のある地位が与えられた。これらの地位により、彼らは他の奴隷化された人々に対してある程度の権限を持つことができ、その力を仲間の奴隷の生活を改善するために利用することができました。
しかし、年齢や立場に関係なく、すべての奴隷化された人々は過酷な労働条件と虐待にさらされました。彼らは危険で不健康な環境で長時間労働を強いられることが多く、身体的、心理的虐待も頻繁に受けました。