クロックムッシュ（Croque monsieur）は、フランス発祥のハムとチーズを使ったホットサンドイッチです。
「クロック（croque）」はフランス語の動詞「croquer（噛みつく、パリッと食べる）」に由来し、「ムッシュ（monsieur）」は「紳士」「旦那さん」を意味する言葉です。直訳すると「紳士をバリバリ食べる」という少しユーモラスなネーミングになります。
クロックムッシュの発祥地はパリ
クロックムッシュは、20世紀初頭のパリで生まれたと考えられています。
誕生すると瞬く間に評判となり、街のカフェを訪れる人々の間で手軽な軽食として大人気になりました。1910年代にはすでにパリのカフェのメニューに登場していたという記録も残っています。
伝統的なレシピと使用されるチーズ
伝統的なクロックムッシュには、スイス原産の「グリュイエールチーズ」が使われます。
ただし、エメンタールなどの別のチーズで代用されることも多く、家庭によってアレンジが楽しめるのも魅力の一つです。
作り方はとてもシンプルで、パンにバターを塗り、ハムとチーズを挟んでこんがりと焼き上げます。仕上げにベシャメルソースをかけてオーブンで焼くレストランスタイルのレシピも人気です。
付け合わせとアレンジメニュー
クロックムッシュは単品でも十分満足できますが、フライドポテトやサラダを添えて提供されるのが一般的です。
また、焼き上がったクロックムッシュの上に目玉焼きをトッピングした「クロックマダム（Croque madame）」というアレンジ版も有名です。黄身のとろみがソース代わりになり、より豪華な一皿に仕上がります。
カフェ文化とともに育ったクロックムッシュは、今では世界中のビストロや家庭で愛される定番メニューとなっています。