オウィディウスによると、3 月にはバッカス 、ワインとブドウの神であるローマのリベルと同一視されています。彼は ディオニュソス とも同一視されました。 ギリシャの神、非常に地元の神ですが、虎とヒョウが引く戦車に乗り、サテュロスとマイナドに囲まれた東洋的な外見をしています。恐ろしい神であると同時に優しい神でもありました。海賊に捕らえられたとき、船をヒョウ、クマ、ツタ、自然で満たしたが、水に落ちた船員たちを憐れんでイルカに変えた神。ペンテウスの家族の女性たちに彼を引き裂かせることができる神は、彼を怒らせ、彼のカルトに反対したために、神秘的なエクスタシーに満ちたライオンであると信じさせました。最高のことも最悪のことも、神秘的な狂気も、ダンスも、音楽もできる神。ギリシャの神々のような、非常に人間的な神です。
ローマでは、ワインとその神話の領域であるヴィナリアも関係しています。 4月と8月に開催されました。 、これも金星に捧げられ、売春婦やダンサーの参加がありました。ワイン、愛、豊饒、そして植物が混ざり合った、非常に人気のあるフェスティバルです。ギリシャでは、ワインサイクルに関連したフェスティバルも数多くあります。最もよく知られているのはアンテステリアスの祭りです。 、2月末か3月初め、新しいワインが開けられると（そして人々は大量に飲みます）、ダンスやコメディが行われました。素朴なディオニュシアスと都会的なディオニュシアス（12 月と 3 月） やレニアスも祝われました。 .
この神 (むしろこれらの神々) の祭典に関連した特に血なまぐさいエピソードが紀元前 186 年に起こりました。ローマで。その年、 ローマ人はバッカナールの鎮圧を決定した。 、女性だけでなく若者も参加する夜の儀式になりました。上院はこれを本格的な陰謀と呼び、わいせつ行為、児童強姦、殺人、その他頭に浮かんだことは何でも犯したとして女性を非難した。情報筋によると、弾圧は男性と女性の間で数千人が死亡し、これらの神秘的な儀式が禁止されたことで終わったという。
古典的な世界におけるワインの重要性
しかし、なぜディオニュソス、バッカス、リベルの周りでこれほど多くの栄誉、これほど多くのパーティー、これほど多くの儀式が行われるのでしょうか?ワインは基本的な食事の基本的な要素であることに留意してください。 地中海地域では先史時代から。ブドウ栽培の知識は一部の地域では新石器時代にまで遡り、第一王朝のファラオはすでに独自のワインを生産していました。ホーマーは、ワインの色の海、その「ワインポイント」について、色に関連する語彙がどのようにして生まれるのか、そしてなぜ青が別の記事で取り上げられることを知らなかったのかを分析しながら、私たちに語ります。実際、ワインは石油や穀物とともに、神話化された三要素の一部となっており、私たちの食生活、レジャー、社会生活の重要な部分として今日に至るまで、芸術、文学、集団的想像力の一部でした。 P>
ワインは、ビールやミードと同様に安全に水分を摂取できる方法です。 そして食べ物を保存すること。しかしまた、アルコール含有量は、共同体を伴う多くの宗教儀式や祭りにおいて基本的なものでした。それは宴会の基本的な要素であり、基本的な社会的役割を果たし、喜び、社交性、お祝いと結びついていました。宴会やシンポジウムは、エリート層の間で絆を強化するための社交化の要素としてだけでなく、出産や結婚式など、コミュニティがその瞬間を認識し記憶する必要があるときにも役立ちました。住民登録のない世界では、隣人が確かに新しい家族の一員としてあなたに紹介されたこと、またはあなたの結婚式が正当なものであったことを覚えていてもらうことが非常に重要になる可能性があります。
誰かからワインを奪うことは、誰かが非難される可能性のある生活の厳しさと厳しさを示す重要な罰と考えられていました。アウグストゥスがジュリアを小さな島に監禁したとき、彼女は人間との接触やその他の快適さとともに、ワインも禁止されました。 「パンと水」への苦行でも同じことが起こります。その一方で、ショーや特別な機会に無料で配布されたことは、ローマ人にとって特に高く評価されました。たとえばマルシアルは、彼の時代にはワイン10杯分のボーナスが観客に配られていたと語る。プリニウスは、古代ローマの女性はワインを飲むことを許されていなかったと述べていますが、それは詩的な誇張としてのみ述べています。実際、リヴィアが自分の長寿と健康は毎日飲んでいたプチーノのワインのおかげだと彼女が言及する直前に。
スープの種類
ワインは 1 つだけではなく、さまざまな品質がありました。 ギリシャ人もローマ人も、白ワインと赤ワインを区別することに加えて、さまざまなブドウ（アンミネア、ノメンタナ、アピアナ...）が認識されました。彼らはまた、甘口ワインと辛口ワインを区別しました。前述のプチーノ ワインに加えて、ファレルノのワインはマシコと並んで最も有名なものの 1 つでした。もちろん、ローマの作家たちは常に他の地域のワインよりもイタリアのワインを賞賛しようとしましたが。一方、アフリカ内陸部のワインは非常にまずく、イベリア半島北東部のワインはバチカンのワインのように弱く、段階がほとんどありません。ディオスコリデスはまた、新しいワインは消化に悪く悪夢の原因であると考え、一般的に新しいワインを否定しました。
他のバリエーションもありました それは通常の製造方法から外れたものでした。たとえば、パスム レーズンから作られたワインでした。東洋では、ワインはブドウだけでなく、ナツメヤシやナツメヤシの冠の甘い樹脂でも作られ、ローマ人が「ヤシのワイン」と呼んだものを生み出しました。
いずれにせよ、ワインははるかに酸味が強かったです。 木樽（帝国後期になってから使われ始めた）ではなく、 大きなピソイで製造されたため、現在のものよりも セラミックス、ピッチで防水加工した皮の中に保管することもできます。また、時間の経過とともに風味が変化するアンフォラに移されて保管されていました。今日でも、特にエストレマドゥーラ州の農村部や近隣地域では、通常よりアルコール度数が若干高く、陶器の容器で作られる、いわゆる「ピタラワイン」が作られ続けています。いずれにせよ、ワインが酢っぽくなりすぎた場合、 いわゆるポスカができる可能性が常にありました。 、得られた酢、水、さまざまな芳香ハーブで作られた飲み物。情報筋によると、これは軍隊では非常に一般的であり、十字架上のイエスに捧げられたものでした。
酸味は混ぜることで解決されました。ワイン水割り 、その割合を変えることで、より多く、より長い時間飲むことも可能になりました。さらに、 さまざまな添加物、 特に蜂蜜が加えられました。 。 ムルスム は頻繁に引用されますが、オエノメリも同様です。 、ワインよりも蜂蜜が多く含まれています。 オキシメル 一方、ミードに酢を加えた変種になります。スパイスも加えられ、その中にはサフランなどの精神活性のあるものも含まれていました。さらに、彼らは多くの場合、 特に冬にはホットワインを飲みました。 、 現在のホットワインのようなものです。 英語。
ワインは医学の基本要素でもありました 単独で、またはさまざまな治療法のベースとして。これは飲酒禁止の例外としてイスラム時代まで続くことになる。したがって、プリニウスによると、ワインに溶かしたレタスの種は「性欲の夢」を防ぎ、当時の主な鎮痛剤で強力な鎮痛剤であるアヘンチンキ剤はワイン、アヘン、サフランから作られていました。また、ブドウ以外の要素で作られた薬用ワイン、または発酵中または発酵後にさまざまな植物が加えられた薬用ワインも含まれます。たとえば、プリニオは、中絶を引き起こすエスカモネア ワインについて話します。
メジャーですべて
もちろん、著者らはすでにワインの摂取は適度にすることを推奨しています。 Eubulus は次のように主張しました。
したがって、過剰な摂取は明らかであるように思えました。ワイン、 そしてそれが精神活性物質と混合されていた場合はなおさらです。 、特定の意図しない結果がありました。たとえそうであっても、ローマ人が何を過剰だと考えていたかを見る必要があるだろう。なぜなら、例えばアレクサンダー・セウェルスについて語り、彼のワインの節度を賞賛したとき、彼らは彼が毎日消費するのに蜂蜜を加えた60度のワインを4度、そしてさらに2度しか摂取していなかったと言ったからだ。コショウ入りハチミツ 6 進法が 0.5 リットル以上であることを考慮すると、消費量は私たちの目には少し多いように見えます。
結果の 1 つは、摂取時の過剰な脱抑制でした。ギリシャ人とローマ人はすでに、真実はワインの中にあると言いました：in vino veritas . 同名のアテナイのクレイステネスの祖父であるヘロドトスによると、娘と結婚するつもりでヒポクレイデスを選んだとき、彼はワインに励まされてかなり控えめなやり方で踊ったという。クレイステネスは彼女の態度を非難しながら結婚式を無効にした。彼は「ヒッポクライデスは気にしない」とだけ答えたが、それが有名な言葉になった。アルキビアデスも宴会の終わりにソクラテスを叱ることになります。 、性的活動がなかったため、さらに、子供と酔っぱらいは真実を語っていると述べました。攻撃性もその抑制の一部でした。アテネのパルテノン神殿に表現されたケンタウロスは、他の多くの支援の中でも特に、ワインにとって別の問題を抱えた瞬間を反映しています。結婚式に招待され、バケツ代わりに酔ったケンタウロスが、ラピスの女性たちを誘拐し、悪霊を解き放った瞬間です。テッサリアからケンタウロスを追放することで終わったこの戦闘作戦。
おそらく最も現実離れした逸話は、アテナイオスによって語られたもので、一部の若者がワインを飲みすぎて、宴会ではなく自分たちがいるのではないかと思うほどになったことについて語っています。ボート。あまりの船酔いのせいで難破したのではないかと思い、家具を道路に投げ捨てて「荷物」を軽くすることにしました。近所の人たちを思う存分略奪した後、彼らは治安判事に電話をかけたが、最も真面目な若者の一人が自分は何もしていない、ただベンチの下にいただけだと訴えたとき、治安判事は報復を思いとどまった。恐怖を感じたからボートに乗らなかったのです。
したがって、ワインがそれはコントロールの欠如に関連しています 特に純粋なワインの場合。ギリシャでもローマでも、混ぜずに飲むのは野蛮人の典型、または過剰と考えられていました。アリストパネスは、女性におけるそれを、恋人を自分の家に隠すという別の悪徳と関連付けています。それでも、出産のお祝いなどの重要な行事では、特に出席者を励ますために、ワインを少し混ぜて飲まれることがありました。実際、ギリシャ人はオイノプタイという特定の立場さえ作りました。 、フェスティバルでのワインへの公的支出や、過剰な消費から生じるその他の問題を規制するため。
これらの過剰摂取による 2 番目の主な望ましくない結果は、二日酔いでした。実際、宴会の始まり全体 プラトンの『プラトン』は、前日の蓄積された二日酔いを考慮して、老若男女が主催者が定めた順序に従わずに「気ままに」酒を飲む言い訳で構成されている。他の人たちの前で弱い姿や卑劣な姿を見せたくない人はいませんが、心の底からそうすることはできません。プリニウスはまた、ポンペイのワインについて不平を言い、二日酔いはひどいだけでなく長引くと述べている。 「記憶の喪失」、口臭、頭痛は即時的な影響ですが、 彼はアルコール依存症の影響についても説明しています。 手の震え、目からのこぼれ、顔面蒼白などの長期にわたる症状。ローマ人は特に口臭の不快な臭いと味に気づいていたようで、それを避けるために錠剤や香水を発明しました。これがメンソール キャンディーの一種の先例となりました。
実際、ギリシャ人もローマ人も、それ以前のエジプト人も二日酔いの治療法を発明し、収集し、伝えようとしました。 。考えられる治療法としては、茹でたキャベツ、ビターアーモンド、嘔吐、入浴などが考えられますが、今日と同様、本当の治療法は時間と休息だけでしょう。そして、次のアンテステリアまでは、これらのことについては年をとっていると誓います。
参考文献
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- ゲイトリー、I (2008):ドリンク:アルコールの文化史。ロンドン:ペンギン
- フィリップス、R. (2001):ワインの歴史 。ロンドン:ペンギン。
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