出自と家系
カルミネ・ニコラ・カラッチョロ（Carmine Nicola Caracciolo）は、サント・ブオノ第6代公爵にしてペルー第26代副王である。古代から続くイタリア名門カラッチョロ家の当主として、植民地期ペルーの歴代統治者の中でも際立って高い教養を備えた貴族だった。
1671年7月5日、ナポリ近郊のブッキアーニコ城で誕生。父はサント・ブオノ公マリーノ・カラッチョロ、母はドンナ・ジョヴァンナ・カラッチョロ・トレッラである。彼はサント・ブオノ公国（神聖ローマ帝国の称号）を継承するとともに、カステル・ディ・サングロ公爵位、ブッキアーニコ侯爵位、さらにスキアーヴィ、カグラコッタ、サン・ヴィートの各伯爵位を受け継ぎ、1712年にはスペインのグランデ（大貴族）の称号も授けられた。
ペルー副王への就任
深い教養と洗練を備えた人物であった彼は、フェリペ5世に見出され、スペイン王室のローマおよびヴェネツィア駐在大使を務めた。その後、スペイン継承戦争の終結後にペルー副王領へ任命された最初の総督となった。
渡航の準備には約2年を費やし、1715年11月にカディスを出港。ポルトベロ（パナマ）とパイタに上陸した後、沿岸の町々を経由してリマへ向かい、1716年10月5日に正式な入城式を挙行した。
主な統治政策
着任後、彼は17世紀末以来フランス船が沿岸のあらゆる港で行っていた「直接貿易」と闘い、アリカやコビハで複数の船舶を拿捕するなどして違法交易の取り締まりを徹底した。この取り組みは密貿易業者の抑止につながり、あわせて港湾監視体制の組織化にも尽力した。
また、内陸部を襲った疫病によって小麦の生産が大幅に落ち込んだため、チリからの小麦大量輸入を認めた。さらに、山岳地帯（シエラ）に派遣された最初の12人のフランシスコ会宣教師の活動を保護した。その一人であるフライ・フランシスコ・デ・サン・ホセは、後にサンタ・ローサ・デ・オコパ修道院を創設している。宣教師たちは「塩の山（Cerro de la Sal）」と呼ばれる地域での布教に向かった。
1717年の王令によって、首都をサンタフェ・デ・ボゴタとするヌエバ・グラナダ副王領が新設されると、彼はこれに従い、従来リマの管轄下にあったティエラ・フィルメおよびキトの諸州を分離させた。
インディオに対するミタ（強制労働制度）に批判的であった彼は、インド院（王立インド委員会）にその廃止を諮問し、やがて鉱山における一切の強制ミタの停止を命じる勅許状を獲得した。この勅許状の日付は1720年4月5日、つまりリマ出発の数ヶ月後であったが、正義の観点から見れば、これは間違いなく彼の統治による成果であった。
帰国と晩年
洗練されたこの公子は、いわば「トロピカル化された」社会環境に居心地の悪さを覚えていたようで、1719年頃から後任への交代を願い出るようになった。一説には、着任前に暫定的に統治を担っていたチャルカス大司教ディエゴ・モルシージョ・ルビオ・デ・アウニョンとの対立が原因とも伝えられる。
1720年1月26日、彼は副王の権標をモルシージョに引き渡し、ただちに船「ラ・ペレグリーナ号」でアカプルコへ向けて出航した。その後、ヌエバ・エスパーニャ（現在のメキシコ）の領内を横断し、1721年にカディス港へ帰還した。
晩年は自らの壮麗な邸宅や屋敷で静かな日々を過ごし、1726年7月26日、マドリードの宮廷にて死去した。
結婚
彼は二度結婚している。1693年にシチリア貴族出身のドニャ・コンスタンツァ・ルッフォと最初の結婚をし、その後1723年にマドリードでドニャ・イサベル・マリア・マルティネスと再婚した。