産業革命は単なる蒸気機関ではなく、世界経済の均衡に画期的な亀裂をもたらした生産部門における一連の発見と革新です。突然、「土地」を持つことは、裕福で権力があることを意味しなくなり、実際、ほとんどの場合、土地を持つことはまったく意味がありませんでした。
この時代の最も重要な導入の 1 つは、初期段階ではフランス革命とナポレオン時代と並行して進み、砂糖、特に砂糖の加工に関係しています。
それまで砂糖は植民地で奴隷の軍団によって手作業で生産されていましたが、産業革命によってすべてが変わり、テンサイから始まる砂糖の工業生産方法が導入されました。
テンサイから砂糖を生産することは難しくなく、古代人さえその方法を知っていましたが、18 世紀後半の技術革新により、1 つのテンサイからはるかに短い時間でより多くの砂糖を生産することが可能になり、その使用が必要になりました。はるかに少ない人数で。
この新しい技術を前にすると、奴隷労働に基づいて生産を行っていた植民地のサトウキビ農園は、原始的なものであり、何よりも経済的に安価なものに見えました。
なぜなら、植民地で砂糖を生産し、それをヨーロッパに輸入するのは、たとえ人件費がほぼゼロだったとはいえ、依然として高価であったため、ヨーロッパで砂糖を生産すると、生産コストは若干高くなりますが、海上輸送のコストは、一般経済的には完全に削減されます。砂糖が安くなり、あまりにも安かったので、数十年以内に伝統的な砂糖の購入者 (貴族とブルジョア) 、彼らはもはや自力で供給量全体を吸収することができなくなったため、砂糖の価格は徐々に下落し始めました。
私たちは19世紀の初めにいます。ヨーロッパは革命の発酵過程にあり、まったく新しい予期せぬ経済危機の亡霊が目前に現れています。それは過剰生産の危機です（ 産業革命後の典型的なものです）。 ）しかし、安価な砂糖はこの危機を引き起こさず、逆に予期せぬ圧力を生み出すとマルク・ブロックは明らかにした。
ヨーロッパの市場で砂糖が大量に入手できるようになったことで、大衆が入手しやすくなり、大衆大衆としての形をとり始め、かつてはコーヒーやチョコレートなどの苦い飲み物を甘くするためだけに使われていた砂糖が、今では大衆商品となり、大衆の商品となった。この消費はすぐに多くの分野で応用され、ペストリーだけでなく食品の保存手順、特にジャムなどの果物だけでなく、 私たちが定義できるケチャップやキャラメルにも革命をもたらしました（19世紀初頭）。 トマトや砂糖のジャムなど。
しかし、これで終わるわけではありません。19 世紀初頭の好景気は、政治的、社会的な他の影響も及ぼし、世界を永遠に変えたであろうからです。
しかし、ここではそれについては話しません。代わりに、私の YouTube チャンネルで現在公開されているビデオを参照してください。