砂糖。中世の砂糖は食べ物であるだけでなく薬としても考えられていました
中世の砂糖 それはおいしい食べ物であると同時に、 一種の薬でもあると考えられていました。
実際、少なくとも大部分が 蜂蜜 に取って代わるために西洋でも普及し始めたのは中世紀になってからです。 古代においては、最高級の甘味料でした。
しかし、砂糖は高価であり、最も裕福な人々だけがそれを買うことができました。
ブラマンジェ をはじめ、多くの料理に欠かせない食材となりました。 中世の美食の最も特徴的なものの 1 つ ( も参照 :https://www.pilloledistoria.it/3446/medioevo/storia-cucina-biancomangiare)。
しかし、それだけではありません。
予想通り、中世の砂糖は調理の域をはるかに超えていました。
特に利尿作用があると考えられていました。 消化に役立ちます そして肺疾患に対しても効果的です。
アルナルド ダ ヴィラノバ 13 世紀に生きた有名な医師で、最も著名な患者には ローマ法王 も含まれていました。 ボニファシオ 8 世、 彼は数多くの レシピ を残しました。 砂糖を含む後世の医薬品に。
この著名人によると、それらには並外れた治療効果と食事効果があったという。
たくさんある中の一例でしょうか？
精製された卵白砂糖シロップ。
いずれにせよ、すでに中世には、逆効果や健康上の問題を避けるために、このおいしい食べ物を過剰に摂取すべきではないと理解されていたことを明記するのは良いことです（写真は次のとおりです）。 lenocinutrizionista.it)。