セットされたテーブル。一般に、ナポレオン時代のフランス農民の食生活はより健康的になりましたが、過去の悪い習慣のいくつかは依然として存在し続けていました。
原則として フランスの田舎 の生活環境 ナポレオン帝国 時代 食品 など、さまざまな点で改善されました。 そして農民たちは最近まで考えられなかった「贅沢品」を手に入れることができるようになった。
実際には質素なままでありながら、毎日の食事は新しい味で豊かになり、料理はより充実したものになりました。特に、伝統的でどこにでもある 野菜スープ では、 チーズ ラード が登場しました。 時々 チキン そして海岸に近いエリアでは魚が釣れます。
パン 代わりに、これは決して欠けることはなく、食事のまさに基礎を構成し、小麦、ライ麦、大麦の混合物を混ぜて作られ続けました（ それはムーチュール と呼ばれました） ）、ワイン、ビール、サイダーが頻繁にテーブルに登場するようになりました。
では、健康的な習慣だけでしょうか？
実際にはそうではありません。むしろ、それだけではありません。なぜなら、 いくつかの 悪い習慣 が原因です。 まずは 甘味 です。 食品 は存在し続けました。 危険物質が含まれている 古くからある不健康な悪徳、残念ながら根絶するのが難しい 塩 しばしばチョーク、土、硝石、さらには ヒ素 と混合されました。 、 酢 を加えます。 ビトリオール 時々 ビール が追加されました。 ヒ素塩 。