クラレットカップ
クラレット カップ を準備する人 これは、 Pellegrino Artusi、 La による有名な料理マニュアルのレシピ番号 730 です。 キッチンの科学 - おいしく食べる技術。
偉大なシェフが作ったイギリスの飲み物です。 19 世紀のイタリア語では「楽しくて演奏しやすいもの」 と定義されています。
唯一のおすすめは？
これを作るには、優れた品質の赤ワインが必要です。
アルトゥージはボルドー、キャンティ、サンジョヴェーゼなどを勧めています。
成分 必要なものは次のとおりです：ワイン 5 デシリットル、水 5 デシリットル、レモン 5、白砂糖 500 グラム。
そのまま従う手順は次のとおりです。
「砂糖を水で 5 分間沸騰させます。
火から下ろしこのシロップにレモンを絞り、ワインを注ぎ、おむつに通します。
再び火にかけて25 分間ゆっくり煮て瓶詰めします。
夏は水で伸ばして氷で冷やしてお召し上がりください。
長期間保管する必要がある場合は、地下室に保管してください。」
アルコール度数が高いので、満腹の時にお飲みください！
クラレット カップ に加えて 、 Artusi のレシピ本にはシロップの準備に特化したセクション全体があります。
もちろん、それ以来、適切な栄養に関するガイドラインは大きく変わりましたが、いくつかの予防措置を講じれば、ほとんどのレシピは私たちにとっても完全に有効です（写真はhttps://www.ilgattogoloso.com/2009/09 /claret-cup） -bibita-inglese-dellartusi.html)。