レッドチーズは何からできていますか?

レッドチーズは、牛乳から作られ、アキオテの木の種子から得られる天然染料であるアナトーで着色されたチーズの一種です。アナトーはチーズに赤みがかったオレンジ色を与えます。レッドチーズはメキシコ料理やスペイン料理でよく使用され、米国の一部の地域でも人気があります。