アイスクリーム型 :ビクトリア朝時代はアイスクリーム型を使って冷凍お菓子を作りました。これらの精巧な金属製の型には複雑な模様が施され、果物、動物、その他の派手な形に似た非常に装飾的なアイスデザートが作られました。型の各区画にクリームまたはカスタードのベースを充填し、氷と塩の混合物を満たした浴槽に入れて凍結させました。次に、型を温水に浸し、アイスクリームをそっと型から外してお皿の上に置きます。
手回しアイスクリームメーカー :1850 年代の手回しアイスクリームメーカーの発明は、アイスクリーム生産に革命をもたらしました。これらの装置は、氷と塩で満たされた木製のバケツの中に収まる回転する金属製の容器で構成されていました。クリーム混合物を容器に注ぎ、ハンドルを回すと混合物がかき混ぜられ、冷えた金属に当たって凍ります。この撹拌プロセスにより空気が取り込まれ、滑らかでクリーミーなアイスクリームが生まれました。
アイス クリーム カートとパーラー :ビクトリア朝時代、アイスクリームカートやパーラーの人気が高まりました。これらの施設ではさまざまな味のアイスクリームが販売され、あらゆる階級の人々が集まる社交の場となっていました。アイスクリーム パーラーは多くの場合、手の込んだ装飾が施されており、顧客がアイスクリームを楽しむための快適な座席が用意されていました。
アイスデザートとプリン :ビクトリア朝の人々は、ムース、アイス、フローズン カスタードなど、アイスクリームに似た他のアイス デザートも楽しみました。また、アイスクリームをケーキの上に乗せたり、ペストリーやパイの詰め物として使用したりするなど、デザートの創作にもアイスクリームを取り入れていました。
フレーバー :ビクトリア朝時代には、バニラ、チョコレート、ストロベリーなどの古典的なフレーバーから、プラム プディング、ジンジャー、ラベンダーなどの珍しいフレーバーまで、幅広いアイスクリームのフレーバーから選ぶことができました。彼らはまた、砂糖漬けのフルーツ、ドライナッツ、スパイスなどのエキゾチックな材料を実験し、アイスクリームの調合にちょっとした興味をそそりました。