結論：この説は誤りです
「中国の物理的地理が土地を農業に不向きにしたため、初期の文明は海産物に頼っていた」という主張は、事実ではありません。むしろ逆で、中国の地理的条件は農業にとって非常に恵まれたものでした。
肥沃な大河流域が農業を支えた
中国には黄河や長江といった大河が流れており、その流域には広大で肥沃な沖積平野が広がっています。黄河流域の黄土は耕作に適しており、長江流域は温暖湿潤な気候に恵まれ、稲作に理想的な環境でした。こうした自然条件により、中国は世界有数の農業発祥地の一つとなったのです。
商・周王朝は農業中心の文明だった
実際、殷（商）や周といった初期の中国王朝は、農業を経済と社会の中核に据えていました。これらの王朝は農業に大きく依存する一方で、灌漑技術の整備や農具の改良など、高度な農耕技術を発展させました。粟や黍などの穀物栽培をはじめ、のちには稲作も広がり、豊かな農業生産が都市の形成と国家の発展を力強く支えました。
まとめ
中国の地理環境は農業を妨げるどころか、むしろその発展を促すものだったといえます。初期の中国文明は海産物ではなく、大河流域での農耕を基盤として繁栄したのです。