スコットランドは、新鮮なシーフードや地元産の食材を活かした多彩なグルメシーンが魅力の国です。歴史ある旧市街の高級レストランから、港町ならではの海鮮料理店まで、訪れる人々を飽きさせません。ここでは、主要都市ごとにおすすめのレストランとその所在地をご紹介します。
エディンバラ
ザ・キッチン(The Kitchin)
シェフ、トム・キッチン氏が率いるミシュラン星付きレストラン。スコットランドの四季折々の食材を活かした料理が評判です。
所在地:78 Commercial Street
レストラン・マーティン・ウィッシュアート(Restaurant Martin Wishart)
モダンスコティッシュ料理を提供するミシュラン星付きレストラン。リース地区の趣あるロケーションでも知られています。
所在地:54 The Shore
ザ・オナーズ(The Honours)
旧市街(オールドタウン)にあるファインダイニングレストラン。上質なサービスと洗練された料理が楽しめます。
所在地:58A North Castle Street
ティンバーヤード(Timberyard)
地元産の食材にこだわるガストロパブ。カジュアルながらも創作的な料理が人気です。
所在地:Lady Lawson Street
グラスゴー
カイル・ブリュッハ(Cail Bruich)
コンテンポラリーなスコティッシュ料理で名高いミシュラン星付きレストラン。
所在地:722 Great Western Road
ストラヴェイジン(Stravaigin)
モダンなスコットランド料理を提供する人気ガストロパブ。地元客にも観光客にも愛される老舗的存在です。
所在地:28 Gibson Street
アルケミラ(Alchemilla)
旬の食材を活かした料理が特徴のファインダイニングレストラン。
所在地:56-60 Miller Street
ザ・ギャネット(The Gannet)
シーフードを専門とするレストラン。新鮮な魚介を使った料理が自慢です。
所在地:1155 Argyle Street
ダンディー
ザ・テイベリー(The Tayberry)
地元で採れた食材にこだわるミシュラン星付きレストラン。
所在地:239 Perth Road
キャッスルヒル・レストラン(Castlehill Restaurant)
街を一望できる眺望が魅力のファインダイニングレストラン。
所在地:ダンディー城跡エリア内
ザ・シップ・イン(The Ship Inn)
スコットランド風のアレンジが加えられたイギリスの定番料理を提供するガストロパブ。セント・アンドリュースに位置しています。
アバディーン
ザ・シルバー・ダーリング(The Silver Darling)
歴史ある港エリア、アルバート・キーに構えるシーフードレストラン。港町ならではの新鮮な魚介が楽しめます。
所在地:Albert Quay
オーキッド・レストラン(Orchid Restaurant)
モダンヨーロピアン料理を提供するレストラン。
所在地:116 Rosemount Place
ルサックス・セント・アンドリュース(Rusacks St Andrews)
ルサックスホテル内にあるファインダイニングレストラン。セント・アンドリュースのオールドコースを望む絶景が魅力です。
インヴァネス
ロックプール・リザーブ・ホテル&レストラン(Rocpool Reserve Hotel & Restaurant)
マレー湾を一望できるパノラマビューが自慢のファインダイニングレストラン。インヴァネス近郊に位置しています。
マスタード・シード(Mustard Seed)
インヴァネスの中心部にあるコンテンポラリースコティッシュ料理のレストラン。気軽に本格的な料理が味わえると好評です。
まとめ
以上は、スコットランド全土に数多くある優れたレストランのほんの一例です。ミシュラン星付きの高級店から地元民に愛されるカジュアルな店まで、多彩な食体験が待っています。旅行の際には、ぜひ各地のグルメシーンを堪能してみてください。