パン: パンは貧しい人々を含むすべての社会階級の主食でした。小麦粉の方が高価だったため、通常はライ麦粉または大麦粉から作られました。パンは黒くて粗いものが多く、オート麦、豆、またはエンドウ豆が混ぜられることもありました。
お粥: お粥も貧しい人々の間で一般的な料理でした。通常、オートミールまたは大麦粉を水または牛乳と混ぜて、濃厚な粘稠度に調理して作られました。
野菜: 野菜は貧しい人々の食事の重要な部分でしたが、多くの場合、季節に入手でき、地元で栽培されたものに限定されていました。カブ、ニンジン、パースニップなどの根菜類のほか、タマネギ、ネギ、キャベツもよく食べられました。
フルーツ: 果物は貧しい人々にとって野菜ほど豊富ではありませんでしたが、特定の季節には生け垣や畑から集めることができました。スチュアート時代の一般的な果物には、リンゴ、梨、プラム、ベリーなどが含まれていました。
乳製品: 新鮮な牛乳、バター、チーズはより高価な品物であったため、貧しい人々は入手できるものが限られていたことがよくありました。一部の貧しい家庭では卵のために鶏を数羽飼っていたかもしれませんが、一般に乳製品は富裕層にとって贅沢品でした。
肉: 肉は高価で、特別な日のために取っておかれることが多かったので、貧しい人々にとっては珍しいご馳走でした。彼らが肉を食べるときは、安価な肉や内臓を使ったシチュー、パイ、またはハッシュの形で食べることが多かった。
魚: 貧しい人々、特に沿岸地域に住む人々にとって、魚はより入手しやすいタンパク質源でした。スチュアートの時代に貧しい人々が消費していた一般的な魚には、ニシン、サバ、スプラットなどが含まれていました。
ハーブとスパイス: ハーブやスパイスは、貧しい人々の味気ない、しばしば味気ない食事に風味を加えるために使用されました。一般的なハーブにはパセリ、セージ、ローズマリー、タイムなどが含まれますが、コショウ、ジンジャー、シナモンなどのスパイスはより高価であり、使用量は控えめでした。
全体として、スチュアートの時代の貧しい人々の食生活は、質素、季節の食材や地元の食材への依存、そして肉や乳製品の欠乏によって特徴付けられていました。貧困と社会的不平等に直面して、十分な栄養を得るのに苦労していた恵まれない人々にとっては、困難な時代でした。