ビールの起源はゲルマン民族にあり、ローマ帝国とワインの人気により、ビールが製造され普及し始めたのは、いわゆる野蛮人の侵入直後であるとよく考えられています。ビールは何年も前から、シュメール人やエジプト人と同じくらい古い文明ですでに知られていました。この飲み物は上エジプトと下エジプトの両方で知られており、ナイル川のほとりで大麦を栽培し、後で消費するためにビールを醸造することに特化した産業が存在し始めたのは古代エジプトでした。この「発明」 はまさにオシリス神によるものであると考えられています。 、アビドスとブシリスの主ヌトの息子、冥界の神、死者の裁判官（ ギリシャ語のハデスに相当） ）、したがって、オシリスは「再生の精霊」であり、ナイル川の洪水のおかげで作物を毎年発芽させ、再生させるものです。当時、ビールはその薬効と栄養価の両方で高く評価されており、パピルス、象形文字、石碑などの 4,000 年以上にわたる古典的な資料やシチリアのキケロやディオドロスなどの作家がビールの存在を証明しています。当時のビールの量。
まず第一に、古代エジプトのビールは今日私たちが知っているようなものではなかったということを指摘しなければなりません。その組成は大麦100％ではなく、ビールの種類に応じて成分が異なりました。通常は主にスペルト小麦で構成されていました。 （大麦の方がはるかに高価だったので、おそらくパレスチナ、キプロス、またはトルコから輸入されたさまざまな小麦）そして、さまざまなビールがありました。 「普通の」ビールは、かつては濃く、濁っていて、赤みがかった色でしたが、神への捧げ物用のビール、甘いビール、塩辛いビールなど、他の種類のビールは別の組成を持っていました。たとえば、甘いビールは、古代エジプト人にとってサトウキビやテンサイ糖が未知だったため、デーツや蜂蜜を加えることによってその風味を獲得しました。もう一つの興味深い事実は、この「普通の」ビールは時々非常に濃かったため、飲まずに食べてしまったということです。後で濾して飲んだり、ストローで飲んだりすることもできましたが、今日ピューレ、ガスパチョ、カスタード、サルモレホとして食べられているように、食べることもできました。
錬金術師ゾシモ・デ・ パノポリスのパピルスによると、 これはすべての醸造家が従わなければならない醸造プロセスでした…
<ブロック引用>発芽した大麦とスペルト小麦を乳鉢で粉砕し、それらの小麦粉を加えてペーストを作り、バットの中で足で固めます。この生地を使ってビールパンが作られ、中にしっとりとしたものが残るように焼き上げられます。冷えたら分割し、加糖水の入った瓶に入れます。酵母を添加し、発酵が終了した後、バットに移し、粉砕した塊を数回希釈し、ふるいにかけます。最終的な液体は保存され、冷たい洞窟に保管されます。
この方法は、 すべてのノモスで文字どおりに従う必要がありました。 (州) と名前 （地方総督は）そうなるようファラオに対して責任があった。精巧に作られると、混合物を避けるために容器は焼かれた粘土で密封され、今日「原産地呼称」として知られる方法によって、製品の品質と原産地を証明する象形文字が容器の蓋に刻まれました。ビール。
ビールは医療目的にも使用され、場合によっては支払い手段としても使用されました。薬への応用に関しては、医師や生命の家から救出された興味深い治療法がたくさんあります。 （当時の保健センター） Hesy-Ra を好む医師もいます。 紀元前 3,000 年またはエベル人などのパピルスに住んでいた人たち 、ラフン またはハースト エジプト医学を証明します。他の多くの治療法の中でも、ビールに関しては、利尿剤として使用されたり、風邪を避けるために玉ねぎを浸したビールを飲んだりしていました。そして興味深いことに、彼らはビールを乱用し、翌日二日酔い（「ワインが与える疲労感）」という形でその結果に苦しんだ人々のための治療法も持っていました。 «、大プリニウスはそれを呼びました）：首に«ラスカス・ラセモサスの葉のネックレスを付けることが推奨されました。 «。誰かが試したら、どうだったか教えてください。
ペドロ・ サンマルティンのコラボレーション