1. チャバタ :チャバタはイタリア北部のヴェネト州とロンバルディア州が発祥の伝統的なイタリアパンです。 「チャバッタ」という名前はイタリア語で「スリッパ」を意味し、その平らで長方形の形状を表しています。大きな穴とサクサクした皮が特徴で、サンドイッチやブルスケッタ、ピザのベースなどによく使われます。
2. フォカッチャ :フォカッチャは、イタリア全土で人気のある平たくオーブンで焼いたパンです。起源は古代ローマと考えられており、オリーブオイル、ハーブ、トマト、チーズなどのさまざまな材料がトッピングされることがよくあります。フォカッチャは、スナックとして、食事の付け合わせとして、またはピザやその他の料理のベースとして提供できます。
3. パネトーネ :パネトーネは、イタリアのクリスマスシーズンに伝統的に食べられている、イーストを使った甘いパンです。ミラノ発祥で、ドーム型と砂糖漬けのフルーツやレーズンが特徴です。パネトーネはお祝いの象徴であり、プロセッコのグラスと一緒に楽しむことがよくあります。
4. グリッシーニ :グリッシーニはイタリアで人気のスナックや前菜である細長いスティック状のパンです。ピエモンテ地方が発祥で、小麦粉、水、イースト、オリーブオイルのシンプルな生地から作られます。グリッシーニはプレーンでも、さまざまなハーブや種子で味付けすることもできます。
5. プリエーゼ :プーリアーゼパンは、南イタリアのプーリア地方に伝わる伝統的なサワー種パンです。きつね色の生地と、もっちりとしたクラムが特徴です。プーリーゼのパンはサンドイッチを作るのによく使われ、オリーブオイルやバルサミコ酢とよく合います。
6. ミケッタ ：ミケッタはイタリア北西部のリグーリア州発祥の小さく丸いパンです。小麦粉、水、イースト、塩だけのシンプルな生地で作られ、サンドイッチやパニーニを作るのによく使われます。ミケッタパンは屋台の食べ物としても人気です。
7. ピアディーナ :ピアディーナはイタリア北部のエミリアロマーニャ地方発祥の種なし平たいパンです。小麦粉、水、塩、オリーブオイルを混ぜた生地で作られ、鉄板や薪オーブンで調理されることが多いです。ピアディーナのパンには伝統的にさまざまな肉、チーズ、野菜が詰められています。