アステカ人は、高畑農業またはチナンパとして知られる独特の農業技術を利用していました。 。これには、泥や有機物を積み上げて、湿地や浅い湖の地域に、相互につながった長方形の土地を作り出すことが含まれていました。これらの隆起した畑は、土壌の肥沃度を改善し、水位を管理し、生育期を延長するのに役立ちました。
灌漑システム :
アステカ人は作物に水を供給するために洗練された灌漑システムを構築しました。彼らは運河、ダム、水道橋を建設して、川、湖、泉の水を農地に導きました。
テラス :
丘陵地帯や山岳地帯では、アステカ人はテラスを使用して農耕用の平らな面を作りました。テラスは土壌浸食を防ぎ、効率的な水管理を可能にしました。
作物の多様性:
アステカ人は、トウモロコシ（トウモロコシ）、豆、カボチャ（「スリーシスターズ」として知られる）などの主食をはじめ、その他の野菜、果物、花など、多種多様な作物を栽培していました。作物の多様性はバランスの取れた食事を確保し、害虫や病気による作物の不作のリスクを軽減するのに役立ちました。
肥料 :
土壌の肥沃度を維持するために、アステカ人は堆肥、動物の糞尿、魚の死骸などのさまざまな天然肥料を使用しました。
農業労働:
農業は主に農民コミュニティによって行われ、彼らはカルプーリとして知られる土地所有グループに組織されました。各カルプーリには共有の土地があり、メンバーは共同で作物栽培に取り組み、特定の区画が家族に割り当てられました。
農業の祭りと儀式 :
アステカ人は、豊作と豊穣への神の恩恵を求めて、農業に関連した宗教儀式や祭りを開催しました。これらの儀式には、雨と豊穣の神であるトラロックなど、農業に関連する神々への捧げ物が含まれることがよくありました。