- 初歩的なパイを含む初期のペストリーのような創作物の証拠は、古代文明にまで遡ることができます。
古代エジプト:
- 古代エジプト人は、砕いた穀物からペストリーを作り、さまざまな材料を詰めて、現代のパイの原型を作りました。
古代ギリシャ:
- フルーツやナッツを詰めた手の込んだペストリーは、宗教的な祭りやお祝いの際に楽しまれました。
古代ローマ:
- ローマ文化には、肉、果物、チーズを詰めたパイ生地で作る「プラセンタ」として知られるパイのレシピが数多くありました。
中世ヨーロッパ:
- 中世にはパイ作りが栄え、肉と甘いパイの両方が人気を集めました。
- パイはしばしば複雑な装飾が施され、宴会の目玉として使用されました。
ルネサンスと近世:
- ルネサンスは、パイ作りを含む古代の料理の伝統に新たな関心をもたらしました。
- 専門のパティシエが登場し、精巧で芸術的なパイを生み出しました。
植民地時代のアメリカ:
- パイは植民地時代のアメリカの主食となり、カボチャ、ベリー、リンゴなどの季節の食材が使われることがよくありました。
産業革命:
- 19 世紀に大量生産のパイ缶が導入されたことで、パイ作りが簡素化され、その人気が高まりました。
現代:
- パイは依然として世界中の料理に不可欠な要素であり、その基本的な要素を維持しながら味と調理方法が進化しています。