- 早起き :製粉業者は通常、夜明け前の午前 5 時か 6 時頃に一日を始めました。
- 工場を検査する :製粉業者は何よりも先に製粉機の状態をチェックし、機能し、その日の作業に耐えられる状態であることを確認しました。これには、水の流れ、石臼、粉砕プロセスに関連する機械の検査が含まれます。
- 研削の準備をする :製粉業者は、粉砕する穀物の種類に応じて適切な砥石を選択して設定します。彼らはまた、その日の作戦に利用できる十分な穀物があることを確認した。
穀物を粉砕する:
- 工場を操作 :すべての準備が整うと、製粉業者は水門を開けて水車に水を流し、石臼を回転させて製粉を開始しました。
- 研削を監視 :製粉業者は粉砕プロセスを注意深く監視し、小麦粉の望ましい質感を達成するために石臼の設定を調整しました。
- 小麦粉を分類する :粉砕後、製粉業者は品質と質感に応じて小麦粉を選別し、動物飼料用の粗い小麦粉と人間の消費用の細かい小麦粉を分けました。
- 小麦粉を袋に入れて保管する :選別された小麦粉は袋に詰められ、涼しく乾燥した場所に保管され、販売またはベーキングにさらに使用できるようになりました。
午後のタスク:
- 工場を維持する :製粉業者は、機械の洗浄と潤滑、磨耗した部品の修理、全体的な操業効率の確保など、製粉所の定期的なメンテナンスに時間を費やしました。
- 供給と顧客を管理 :製粉業者は穀物の供給を管理し、穀物を製粉しに来た顧客の対応をしていました。彼らは取引を記録し、料金を計算し、公正な慣行を確保しました。
- 昼食のため休憩 :仕事量と利用可能な時間に応じて、製粉業者は午後に昼食のために短い休憩を取る場合があります。
夕方と夜:
- 研磨を続ける :まだやるべき仕事があれば、粉屋は夕方、さらには夜まで粉を挽き続けました。製粉業者は顧客の要求に応えるために長時間労働することがよくありました。
- 工場を確保 :製粉業者は夜に仕事を終える前に、水門を閉め、ドアを施錠し、敷地の安全を確保して製粉所を確保しました。
- 休憩と繰り返し :製粉業者は長い 1 日の仕事を終えて宿舎に戻り、翌朝再びサイクルを開始する準備を整えました。