ローマ時代と中世のブドウの種子の DNA 分析により、ブドウの品種は過去 2000 年にわたってほとんど変化していないことが明らかになりました。
私 が いたトゥールブ (エロー) の遺跡 ピップは、現在のピノやサヴァニャンのブドウ品種に近い世紀に発見されました。
それはDNA 。 ブドウ栽培は確かに世界で最も古い職業の 1 つです。これはNature Plantsの最新号の表紙を飾った研究によって証明されています。 。コペンハーゲン大学（デンマーク）の遺伝学者、植物考古学者、フランス国立農業研究所（INRA）の研究者からなる国際研究チームは、鉄器時代、ローマ時代、そしてローマ時代に遡るブドウ種子のDNAを比較することに成功した。 9 つの遺跡から採取された中世の遺跡と現在のブドウ品種。このようにして、彼らは密接な遺伝的関係を明らかにし、ワインの味の品質にとって最も興味深いブドウ品種の再生産技術が少なくとも 2000 年前に遡ることを裏付けました。
私たちの時代の 1 世紀に、大プリニウスは地中海沿岸で栽培されている 91 種類のブドウ品種について記載していましたが、それらのラテン語名では現在の品種と関連付けることができませんでした。遺伝学により、比類のない精度でそれが可能になりました。 「国立予防考古学研究所 (Inrap) が調査した遺跡では、非常に頻繁にブドウの種子が見つかりますが、ほとんどの場合は焦げています とモンペリエ大学進化科学研究所のCNRS研究員ローラン・ブービー氏は言う。 さらにまれに、これらの穀物が数百年間水に浸かっていて、その遺伝的遺産の断片が保存されている井戸やトイレでそれらが見つかることもあります .」 したがって、28 個の祖先 pips を分析できました。
ワイン生産者は何世代にもわたって同じ品種を守り続けてきました
これらの痕跡と現在のブドウの木を比較することは、近年になって初めて可能になりました。実際、ハイスループットシーケンスの進歩だけでは十分ではありませんでした。現在の品種の遺伝データベースを構築することも必要でした。現在、783 の現代品種の配列が決定されており、世界最大のコレクションであるセット (エロー) 近くのヴァッサル農園のコレクションには 4,000 種類の異なるブドウ品種があるにもかかわらず、重要なサンプルとなっています。
そして、法医学的手法と同様に、遺伝子比較も一致した。最も素晴らしいのは、オルレアン近郊の中世の教会跡から収集された1100年代の種子と、ジュラ地方の有名な「黄色ワイン」の生産のために栽培され、ジュラ地方でも栽培されている現在のサヴァニャン・ブラン品種との完璧な一致である。中央ヨーロッパのトラミナー。 「これは、技術的な変化や気候変動などにもかかわらず、少なくとも過去 900 年間、ワイン生産者がクローン作成によってこのブドウ品種の品質を保存してきたことを意味します 」とローラン・ブービーは続けます。しかし、今回トゥールブ (エロー) にある 1 世紀のローマ時代の遺跡から収穫された種子は、中世のサヴァニャンとの直接の系統を示し、このブドウ品種の新たな千年の歴史を救いました。
それはDNA 。 ブドウ栽培は確かに世界で最も古い職業の 1 つです。これはNature Plantsの最新号の表紙を飾った研究によって証明されています。 。コペンハーゲン大学（デンマーク）の遺伝学者、植物考古学者、フランス国立農業研究所（INRA）の研究者からなる国際研究チームは、鉄器時代、ローマ時代、そしてローマ時代に遡るブドウ種子のDNAを比較することに成功した。 9 つの遺跡から採取された中世の遺跡と現在のブドウ品種。このようにして、彼らは密接な遺伝的関係を明らかにし、ワインの味の品質にとって最も興味深いブドウ品種の再生産技術が少なくとも 2000 年前に遡ることを裏付けました。
私たちの時代の 1 世紀に、大プリニウスは地中海沿岸で栽培されている 91 種類のブドウ品種について記載していましたが、それらのラテン語名では現在の品種と関連付けることができませんでした。遺伝学により、比類のない精度でそれが可能になりました。 「国立予防考古学研究所 (Inrap) が調査した遺跡では、非常に頻繁にブドウの種子が見つかりますが、ほとんどの場合は焦げています とモンペリエ大学進化科学研究所のCNRS研究員ローラン・ブービー氏は言う。 さらにまれに、これらの穀物が数百年間水に浸かっていて、その遺伝的遺産の断片が保存されている井戸やトイレでそれらが見つかることもあります .」 したがって、28 個の祖先 pips を分析できました。
ワイン生産者は何世代にもわたって同じ品種を守り続けてきました
これらの痕跡と現在のブドウの木を比較することは、近年になって初めて可能になりました。実際、ハイスループットシーケンスの進歩だけでは十分ではありませんでした。現在の品種の遺伝データベースを構築することも必要でした。現在、783 の現代品種の配列が決定されており、世界最大のコレクションであるセット (エロー) 近くのヴァッサル農園のコレクションには 4,000 種類の異なるブドウ品種があるにもかかわらず、重要なサンプルとなっています。
そして、法医学的手法と同様に、遺伝子比較も一致した。最も素晴らしいのは、オルレアン近郊の中世の教会跡から収集された1100年代の種子と、ジュラ地方の有名な「黄色ワイン」の生産のために栽培され、ジュラ地方でも栽培されている現在のサヴァニャン・ブラン品種との完璧な一致である。中央ヨーロッパのトラミナー。 「これは、技術的な変化や気候変動などにもかかわらず、少なくとも過去 900 年間、ワイン生産者がクローン作成によってこのブドウ品種の品質を保存してきたことを意味します 」とローラン・ブービーは続けます。しかし、今回種子が収集されたのはローマの第一次遺跡でした。 st トゥールブ（エロー）の世紀は、中世のサヴァニャンと直接の系統を示し、ブドウ品種に新たな千年の歴史をもたらしました。
ワインは、同じ種類の植物を中心に 2,000 年の歴史があります
すべての比較でこのような驚くべき結果が得られたわけではありませんが、家族の絆は近いものです。 「最も近いのは「一親等血縁者」で、これには親子や完全な兄弟などのいくつかのカテゴリーが含まれますが、兄弟の受精など、同一の親と祖父母を持つ孫が生まれるような先祖の血族関係のケースにも拡張されます。> 」と、INRA モンペリエの地中海植物の遺伝的改良と適応 (Agap) ユニットの遺伝学者、ロベルト・バシリエリ氏は説明します。したがって、ローマ時代のいくつかの種は、コート・デュ・ローヌとピノ・ノワールの象徴的なブドウ品種であるシラーに非常に近いサヴォイアのブドウ品種であるモンドゥーズ・ブランシュと密接な関係があり、ブルゴーニュのほぼすべてのアペラシオンに使用されています。 「これまで、今日のブドウ品種の祖先は時の霧の中に消えていました。今ではその痕跡が残っています。」 ロベルト・バチリエリは喜びます。
考古学者にとって、科学的確認に取って代わるもう一つの成果は、少なくともローマ時代から、人々は挿し木や接ぎ木によって最高のブドウ品種の品質を選択し、維持してきたということである。これらの品種は、今日の苗床職人たちの仕事と同様に、交換の対象となってきました。 2 つのサンプル、1 つはラングドック産、もう 1 つはアルザス産で、600 km 離れており、同じローマ時代のものであるため、同じ遺伝的遺産を持っています。道具、植物の残骸、植栽溝の痕跡は、すでに鉄器時代には層を作ることや挿し木が行われていたことを示しています。遺伝的証拠が得られました。
ブドウの遺伝子の歴史のほんの一部だけが明らかになったばかりです。さらなる啓示を期待してください。国立研究庁 (ANR) からの資金提供を受けて、ローラン・ブービーとロベルト・バシリエリは、トゥールーズにある真新しい分子人類学研究室の支援を得て、さらに数百の追加の種子の配列決定を進める予定であり、そのうちのいくつかは新石器時代のものである。ブドウの「系図」を洗練させるためです。 「これにより、現代のブドウ栽培に、ブドウ栽培に持続可能性があることを示す物語と文化が与えられるでしょう。 、ロベルト・バチリエリは信じています。 世界は変わりますが、ワインは変わりません 。