誰がフォーを発明したかについて明確なコンセンサスはありませんが、ベトナム北部で生まれたと広く信じられています。一部の歴史家は、その発明がナムディン省、特にナムディン市にあると考えています。その後、この料理はベトナム全土に広がり、20 世紀初頭に人気になったとされています。当初は露天商が肩に担いだポールでフォーを販売していましたが、その後レストランにも販売が拡大しました。