ポーランドが独立を回復したとき、まったく新しいエリートたちが燭台に現れ、彼らはすぐに上流階級の生活を味わい始めました。少し前まではカビ臭いホールを歩き回って違法新聞を印刷していた人々も、今では大統領のレセプションに出席している。そして、彼らは頻繁に自分自身を誇示しました。
ゾフィア・カーコル＝キエドロニオワはとても楽しかったです。商工大臣（そして彼女自身の兄弟が設立した政府の大臣）の妻として、彼女は本当に抜け出したいと思っても、どうしても抜け出すことができなかった。舞踏会、バリカ、宴会、クラブ、その他社会の社交行事に行くことは、ある意味大臣の任務に属していた。
彼女はとりわけ、1924年6月にセーヌ川からの5人の司教の訪問を機に組織されたフランス公使館のルッタに出席していた。この機会に、彼女は非常にエレガントなトイレを設置し、家族の行事の一つで夫が（前例のない寛大さを示して）彼女にプレゼントしてくれました。ほんの少しの調整だけで、彼女はシーズン中のすべての社交的な集まりに同じエレガントなドレスを着ました。
ポーランドの可能性にマッチするエリート
牧師は、同じ服を何度も着ることや、夫と一緒にガタガタの車を運転することを恥ずかしがりませんでした。それが現実でした。彼女自身も次のように述べています。
食事をしなければならないことも何度もありました。商工大臣には代表のための資金がなく、大臣の給与は少なく、私の収入（住宅ローンの割合）は減りました。[...]そこで、シーズンの終わりに一度だけ、歓迎してくれた人たち全員に返済しました。ディナーまたはランチをお楽しみください - パレード 私たちによって Merchant Resursa で発行された déjeuner 。
オルガ・ボザンスカによる肖像画のゾフィア・キルコル＝キエドロニオワ（写真：パブリックドメイン）。
優雅な社会の一員であれば、特定の曜日や月に自宅への訪問を受けることも良いことと考えられていました。ホステス自身がこれらの固定日を設定し、ゲストの意のままに出席し、自由に利用できるようにすることを約束しました。
入学日は固定です。良き主婦の鉄の義務
足の骨折や葬儀などの重大な合併症がない限り、 定期修理 を避けてください。 、つまり、定期受付日の、初水の社会的大失敗でした。この機会には、ごちそうが目的ではなかったので、大々的なごちそうを準備する必要はありませんでした。ゲストには一杯の紅茶と小さなショートブレッドクッキーが提供されました。エレガントなセットのように見えますが、そのシンプルさの裏に重要な点があります。
カーコル＝キエドロニオワが強調したように、パーティーの日には、夕方5時から8時まで、約150人が彼女のサロン（右側のサロン、そして...訪問のために改装された息子の部屋）を通ってやって来るだろう。 、通常は約150人です。
信じられないほどの機知、おいしい料理、独特の味。 『キッチンからの 20 年』 という本で戦前のポーランドの女性史について学んでください。 オラ・ザプルトコ＝ヤニッカ著。
その中には、州の最高当局者、外交団の代表だけでなく、さまざまな役人、近しい友人、遠い友人、親戚、友人、ジャーナリスト、作家、その他多くの人々も含まれます。もし彼女がビスケットよりもう少し複雑なものをこの集団全員に食べさせたいと思ったら、かなりの金額が必要になるが、大臣として彼女にはそれがまったくなかった。
大統領夫人の貯蓄
カーコル＝キドロニオワさんは、夫の役割に応じた社会生活を営むための資金が不足していると訴えた。 マリア・ヴォイチェヒョスカ がまだ語っていないこと 、社長の奥さん？
ワルシャワのエリートたちは、栄華と素晴らしさを求めて、自然に運命づけられているように見える人物に目を向けました。一方、国家元首の配偶者は、自分の役割に全く不快感を感じていた。彼女は機会があるたびにスパワの住居に逃げ、社会との接触を最小限に抑えた。カミル・ジャニッキは『第二共和国のファーストレディ』 という本の中でこのことについて詳しく書いています。
ポーランド共和国スタニスワフ・ヴォイチェホフスキ大統領夫人、マリア・ヴォイチェホフスカ（写真：パブリックドメイン）。
ベルヴェデルでは、ヴォイチェチョフスカが望んでいたかどうかにかかわらず、常にパーティーが開かれていました。しかし、大統領は簡単に諦めず、彼女の手が形になっているのがわかりました。国家元首の副官ヘンリク・コントは回想録の中で、マリアは決して贅沢ではなかったが、「何かはあっただろう」と強調した。しかし、彼のコメントは非常に控えめな表現だった。ヴォイチェホフスカは病的なほど倹約家であることが判明した。
首都では、彼女が内務大臣（夫の前職）の妻として家計を管理したかったため、自分で買い物をしていたので、社交界の女性たちは彼女を少し笑いました。そのため、一般のワルシャワ住民は、パセリの行列に並んで、この国で最初に生まれた人の一人の非常に名誉ある妻に出会うことができました。
マリアは、配偶者スタニスワフの職務の重要性を低下させないために、一定の基準を目指さなければならないという事実に慣れていませんでした。このような背景から、時々奇妙な状況が発生しました。大統領はスパワ滞在中にゲストを朝食に招待し、美しいナプキンやエレガントなテーブルクロスではなく、真ん中に大きな穴の開いた普通の白いシーツで覆われたテーブルに座らせた。したがって、彼女が主催したお茶、宴会、その他のパーティーも豪華ではなかったのは当然のことです。
マリア・ヴォイチェホフスカは、写真にあるような将校用カジノの舞踏会でプレーしたいと考えていたエリートたちの中で目立っていた（写真：パブリックドメイン）。
大統領夫人の食べられないドーナツ
しかし、一部の人々は、特に「木曜日のディナー」に関しては、この尊大さと謙虚さの欠如を高く評価しました。スタニスワフ・アウグスト・ポニャトフスキの例に倣い、大統領府は木曜日に文化芸術関係者との会合を開催し、軽食も用意するようになった。主催者が国家元首だったという事実を考慮すると、テーブルには人気のブリークルのおいしいものが山ほど並べられたり、芸術的なボヘミアンが店を構えるマワ・ジミャンスカのショーウィンドウから直接出てきたりすることもできた。しかし、大統領夫人を救いたいという情熱がそれを許さない。
プロの菓子職人によるお菓子の代わりに、ゲストたちは家族のレシピに従ってヴォイチェホフスカのドーナツと普通のお茶を試す機会がありました。マリア夫人は、油で揚げたこのファットボールが自分や夫、子供たちにとっておいしいのであれば、ゲストにも気に入るに違いないと考えました。残念ながら、ヴォイチェホフスキー家に対する最善の意図と最大の敬意があっても、それを飲み込むのは困難でした。
カミル・ジャニッキが戦前のファーストレディの伝記で指摘したように ドーナツに多大な愛情を持っていた文化部門の部長ヤン・スコトニッキでさえ、問題のドーナツは重くて失敗し、ひょろひょろだったと回想している。
1926 年 5 月のクーデターの後、イグナツィ モシツキが大統領に就任すると、彼はかろうじて家庭に慣れ、180 度の変化が起こりました。将来の国家元首は、人生の初期には華やかさやエリートとは程遠いものでした。モシツキは国家理念を追い求め、長年にわたって真の貧困の中で暮らしてきた。また、彼の妻ミハリナは裕福な家庭の出身ではありませんでした（彼女の父親は完全に破産した地主であり、母親はモシツキの叔母でした）。彼らは長い間亡命生活を送り、ポーランドがヴィスワ川沿いで独立を回復した後も、将来の大統領は科学者としてのキャリアを追求し続けた。
しかし、最高位の役職に選出されたとき、思いがけず自分が本領を発揮していることに気づきました。この国の実権はピウスツキ元帥が握っていたため、モシツキには「代表的な職務を遂行する」時間が十分にあった。そして彼はそれを無駄にするつもりはなかった。燕尾服とガラの制服を着た優雅な男性たちが王城の廊下を行進しました。しかし問題は、モシツキはハイライフを夢見ていたにもかかわらず、何らかの理由で彼の仲間だったポーランドのエリート層の人々がこのビジョンに従わなかったことだ。元補佐官で現在は名誉陣営の一員であるヘンリク・コント氏は次のようにコメントしています。
サロン経験のない多くのポーランド人のゲストは、多種多様な磁器、クリスタル、金メッキ、銀製品を、何に使うのか、どのように使うのかもわからず、不安そうに眺めていました。それを使ってください。彼は隣人がどのように行動するかを慎重に観察しました。たまたまこちらも無力だった。当時、二人とも孤独を感じなかったという少なくとも慰めを持っていました。
タキシードを着て王城で外交官に囲まれたイグナシー・モシツキ（写真：パブリックドメイン）。
コントは、1918年以降に権力と地位を獲得した新しいポーランドのエリートたちの洗練の欠如を残念に思わなかった。この社会の新鮮なエリートは、農民、地主、事務員、知識人、労働者など、さまざまな層から来ていた。一言で言えば、クレイジーなミックス。これらの人々の多くは、その狡猾さ、知性、そしてさまざまな能力のおかげで非常に高い地位に登りましたが、磨くことができませんでした。なぜ、そしてどこで？
モシツキの時代には、重要人物になりたい人は皆、城への招待を申請しました。大統領が主催した舞踏会や晩餐会はまさにシャンパンであり、そこにいたということは高い地位の証拠でした。
ゾフィア・カーコル＝キドロニオワも泡の問題に関して少し悪意のあるコメントをし、5月のクーデター後、閣僚会議幹部会や城でのレセプションでは、たとえ不適切な場合であっても、あらゆる機会にシャンパンがどっと注がれたと指摘した。そして、ゲストの心の中でパーセンテージがざわめき始めると、ゲストはゆっくりとブレーキを放しました。ある時点までは全員がマナーのルールに従っていたが、食堂のドアが開くやいなや慣習を拒否した。コントは、批判の言葉を惜しまず、この理解の欠如について次のように説明しました。
食べ物や飲み物の下で曲がったテーブルが現れるとすぐに、著名な紳士淑女たちはすぐにかんしゃくを失いました。まるで何週間も食事をしていないかのように、自分たちがどこにいるのか、誰であるのか忘れて、テーブルに急いで向かい、時には肘をついて皿に向かって進みました。 » フォーシェット «、つまり、あらかじめ決められた場所を持たずに立っています。
モシツキ大統領と王城での食事中のゲストたち（写真：パブリックドメイン）。
大統領警護隊によって描かれたイメージは、当時の我が国のエリートに対するお世辞のイメージを生み出すものではありませんが、行き過ぎないようにしましょう。王城の訪問者は、宴会用のトイレを着たフン族の群れではありませんでした。
首都のありとあらゆるパーティーを訪れ、タルトと無料のアルコールでお腹を満たした悪名高い「常連」（首都で完全に現代的なイベントを計画している人々もそのような事例を知っています）と、完全に行儀の悪い人々を除外すると、彼がこれを彼らに教えなかった人は誰もいませんでした、そこには非常にエレガントでエレガントな会社がありました。
とにかく、鼻に拳がかかりそうな人々が大統領自らによって城に連れてこられました。ミハリナ・モシチカさんは、少女たちを支援するセンターの活動に熱心に関わっていることで知られていた。さまざまなレセプションの機会に、彼女はそこに住む素朴な女性を招待しました。彼女にとって、国家元首への訪問とエレガントな仲間との会合は忘れられない経験でした。
参考文献:
この記事は、著者が書籍「キッチンから20年。戦前ポーランドの料理史」 の執筆中に使用した情報源と文献に基づいています。 著者は、特に次のものを使用しました。
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