「パレオライフスタイル」を信奉する人は、穀物、砂糖、人工添加物を含む食品を避けるべきです。 「穴居人のメニューになかったものは、あなたの食事にも含まれない」という格言があります。しかし、あの穴居人は実際に何を食べたのでしょうか？先史時代の人類は、自らも古食生活に固執していましたか?
パレオのライフスタイル は数週間前から我が家に漂っている雑誌の名前です。それは光沢があります。 チョコレートとココナッツが入った古代のお粥、カニアボカドサラダ、デトックススープ、バナナブレッドなど、美味しそうな料理のレシピと写真が満載です。これらのレシピの材料の中には、入手が少し難しかったり、高価なものもありますが、簡単に置き換えることができます。どこにでもあるココナッツオイルの代わりにバターを使い、ココナッツの花砂糖の代わりに普通のグラニュー糖を使えば、すべてがたくさんになります。もっとシンプルに。ただ… それは意図したものではありません。
古証拠
パレオ ライフスタイルのレシピ 古証拠です。 なぜなら、編集長のミッチェル・ヴァン・デューレンが序文で書いているように、「古風に食べるとエネルギーが得られる」からです。 「お腹が空くと、体は食べ物ではなく栄養素を求めます。」
したがって、私たちの先人たちが行っていたように食べることがモットーです。「穴居人のメニューにない食材は、あなたの食事にも含まれません。」しかし、あの穴居人は実際に何を食べたのでしょうか？古代人自身が古生物を食べたのだろうか？ ?
その質問は答えるのが難しいです。まず、先人のメニューについてはまだ不明な点が多いです。第二に、ヴァン・デューレンという古代人がどの人物を念頭に置いていたのか、つまり、それがどの地域からいつ来たのかによって大きな違いが生じます。
マンモスハンター
ヴァン・デューレンは、15万年前から農耕の始まり（約1万年前）まで地球上を歩いた人類について語っていると書いているが、それはほとんど具体的ではない。彼はホモ・ サピエンスのことを言っているのでしょうか？ 12 万年前の温暖なイーミアン時代にエチオピアに住んでいた人は、おそらく好景気の時代には魚や果物を食べることができたでしょうか?
それとも、彼はおそらく、最後の氷河期（116,000年前から11,000年前まで続いたヴァイクセリアン期）に遊牧民としてマンモス、賢人、トナカイの群れを追いかけて狩猟をしていたヨーロッパのマンモスハンターのことを指しているのでしょうか？後者は、狩りの後、料理を完成させるためにココナッツの花やアボカドを探すためにしばらく外に出なかったと思うかもしれません。
人々が何を食べるかは、今でも、住んでいる場所に大きく依存します。過去に戻って未来スタイルの先史時代の人類を見てみませんか？ 自分へのご褒美に料理を食べたいなら、それはインドカレーやフライドポテト付きハンバーガーと同じくらい簡単に寿司になる可能性があります。そしてこの場合、同じ時代のすべての料理も扱っていることになります。
水曜日
先史時代の人類が食べ物を探すために自分自身の環境に依存していたことを知っていたので、 私はパレオのライフスタイルのような一日を送るために今何キロ移動する必要があるかを確認することにしました。 処方する雑誌。私は水曜日を選びました。次のメニューが提案されています。
朝食:チョコレートとアボカドのリッチな朝食スムージー昼食:ほうれん草とひき肉のフリッタータ夕食:椎茸とブロッコリーのビーフストリップデザート:チョコレートカスタード
そのためには以下が必要です:
アーモンドミルク、アーモンドペースト、アボカド、バナナ、牛ストリップ、有機蜂蜜、ネギ、ブロッコリー、チェリートマト、チアシード、卵、根生姜、グルテンフリー醤油、野菜ストックキューブ、ケルト海塩、ニンニク、ココナッツオイル、ココナッツブロッサムシュガー、メジュールデーツ、ナツメグ、パプリカ、オリーブパウダー、ダークチョコレートチップ、生ココアパウダー、牛ひき肉、ごま油、椎茸、玉ねぎ、バニラエキス、 新鮮なほうれん草 .
超近代的な交通機関
スーパーですべてを見つけることはできず、どこにも原産国が表示されていませんでしたが、（少なくともこの店では）デーツはイスラエル産、玉ねぎはオランダ産、牛肉はアイルランド産、と判断できました。スペイン産のアボカド、ニンニク、ブロッコリー、モロッコ産のチェリートマト、コートジボワール産のココナッツ、ペルー産の生姜。これには、数え切れないほどの 10,000 キロメートルを超える距離も含まれます。
したがって、ミッチェル・ヴァン・デューレン誌のパレオ・ライフスタイルに従って生きるには、超近代的な食料輸送システムが必須条件となります。いずれにせよ、先史時代の人類にはそれは不可能だったでしょう…