誰もがそうしなければなりませんが、歴史的資料には、この背後にあるロジスティクスについてほとんど見つかりません。考古学者で歴史家のルース・ファン・オーステンは、私たちの大便の背後にある老廃物の問題、つまり大便はどこに行ったのか、時間の経過とともに変化したのかに興味を持ち、私たちのトイレの前身である汚水溜めに論文を捧げました。
中世の都市について考えるとき、多くの人はゴミが散乱する悪臭を放つ狭い通りや、さらに汚れた運河を思い浮かべることが多いでしょう。しかし、このイメージはどの程度正しいのでしょうか？オランダでは、いくつかの市議会がこの汚染に対する解決策を早い段階で考え出しました。たとえばビール醸造所の基本的な構成要素として、きれいな水で燃やされるため、運河の水への廃棄物や排泄物の排出が禁止されました。
代替案は汚水溜め（クマ＝うんこ）でした。ほとんどの都市居住者は借家に住んでおり、家主は地下室や庭に入居者のために汚物溜めを掘らなければなりませんでした。裕福な町民は自分の井戸を持っていましたが、恵まれない人々はそれを共有しなければなりませんでした。
宝掘り
考古学者は、こうした汚水溜め規制の証拠を定期的に発見しています。彼らが発見したのは、うんこバケツを空にすることができる、掘られたレンガの筒でした。また、井戸の上に設置する便座のような穴の開いた棚が上部に付いた汚水枡もありました。深さ数メートルの穴には、悪臭を防ぐためと、トイレの利用者が酩酊して汚水だめに落ちるのを防ぐために、閉じることができるレンガのドームが設置されていました。もうそこから抜け出すことはできず、その結果は恐ろしいものでした。糞の中で溺死するというものでした。
ルース ファン オーステンが論文で論じている 1,000 個以上の回収された汚水溜めは、13 e のものです。 世紀から 19 世紀後半 e 世紀。 「セスホールは考古学者にとって重要です。なぜなら、セスホールは使用者の人生について多くのことを物語っているからです。残された種子、穀粒、骨に基づいて、彼らの食事についての結論を引き出すことができます。この井戸には、あらゆる種類の廃棄された器具も含まれており、それが裕福な使用者に関係しているのか、それとも貧しい使用者に関係しているのかを示すことができます。」
「考古学者は汚水溜めを邪魔されない情報源、言い換えれば閉鎖された発見施設と見なしています。しかし、これは汚水溜めを時々空にする必要があるという事実と矛盾します。」 Van Oosten は、歴史と考古学の分野を組み合わせて、汚水溜めとその周囲の物流を調査することにしました。
アーカイブ資料はほとんどありません
このようにして考古学者たちは多くの汚水溜めを回収したが、書かれた史料にはそれほど豊富な情報が含まれていない。汚水溜めに関する法律（検査）規則があちこちに見られます。とりわけ、ヴァン・オーステン氏はこれらの検査と、その後の7つの都市からの汚水溜めに関する市議会報告書に目を通した。海岸方向に 4 つ (ハーレム、ライデン、ドルドレヒト、アルクマール)、さらに内陸に 3 つ (デン ボッシュ、デーフェンター、アメルスフォールト) です。彼女は、各市議会が汚水溜めに関して独自の方針を持っていること、そして沿岸部と内陸部では違いがあることを発見しました。
都市が大きければ大きいほど、汚水溜めはより早く規制に反映されました。経済的要因も大きな役割を果たしており、これは特に黄金時代に顕著です。その後、オランダ県で最も繁栄が増し、それは都市が成長し、住民が増えるとうんちも増えることを意味しました。しかし、繁栄した都市ハールレムとライデンでは、この問題への対処方法が大きく異なりました。ヴァン・オーステン氏:「私は何世紀にもわたって増え続ける住民の数を、市内の汚水溜めの数と比較しました。彼らは比例して成長すると予想するでしょうが、たとえばハーレムでも同様のことが起こりました。しかしライデンではそうではありませんでした。」
ファン・オーステン氏の説明によると、ライデンは並外れた力強い成長を遂げ、あらゆる平方メートルが使用可能になったということだ。 1463 年に市が汚水溜めを義務化していれば、1583 年以降、これに関する法律は存在しません (その結果、下のグラフでは明らかな減少が見られます)。その結果、古い「秘密の側溝」が再び流行しました。それは、糞便がそこを通って運河にまっすぐに流れ込む道路の向かい側の側溝です。
市議会は悪臭が増大するのは当然だと受け止めた。彼女は、より多くの住民がもたらす経済的利益、つまり、繁栄している繊維部門で働く労働者が増え、その結果、さらなる繁栄がもたらされることに着目しました。これにより追加の収入が得られたため、運河の浚渫の頻度をさらに高めることができました。
ライデンにとって残念なことに、旅行の説明やパンフレットでは、この都市は悪臭に関してあまり良くありません。ファン・オーステン氏:「ライデンを訪れた人々は、ライデンの運河はオランダで最も汚いと書いていました。ライデンの水域では魚は生き残れなかったでしょう。そして、秘密の側溝が容認されたために、この汚い状況は取り返しのつかないものになったのです。」
建設業界も汚水溜め廃止の推進力となった。ヴァン・オーステン:「家主は自分で借家を建てることが多く、汚水溜めを空にする費用も家主が負担していました。この費用は、家賃の約 1 ～ 3 か月分に相当します。彼らがそれを取り除きたかったのは当然です。さらに、空きメーターの土地に建物を建てて賃貸することもできます。膨大な住宅需要のため、急成長する都市はこの状況を容認しました。」
香りのある職業
平均的な汚水溜めは約 5 年で満杯になり、その後空にする必要がありました。これは、「熊の王」としても知られる特別な「秘密清掃員」の仕事でした。彼らは交替制で働き、「ピットゴーア」はロープを使ってピットに降りた。その後、ポーターたちは二人一組になって糞の入った樽を近くのはしけまで引きずっていきました。
水から遠ざかるほど、汚水溜めを時間内に空にするために追加のポーターを雇わなければならないため、より多くの費用を支払わなければなりませんでした。悪臭がひどいため、空にする作業は夜にのみ行われ、夜明け前に完了する必要がありました。楽しい仕事ではなかったかもしれないが、汚水溜めを空にするのは良い仕事だった。 17 e のハーレム市議会も同様です。 世紀に関税が抑制されました。
ハールレムでは汚水溜めの数は依然として増加していましたが、住民の数に比例していませんでした。新しい家や汚物溜めのない部屋の入居者は、排泄物を排出する責任を負わされました。合法的な方法は、家の中にあるバケツや樽をトイレとして使用し、それを自分で分泌物洗浄業者のはしけに運ぶことでした。引き取りも可能ですが、料金が2倍かかります。運河に不法投棄するという選択肢もあったが、排出者が分泌物洗浄業者に捕まった場合は罰金が科せられることになった。収入源が水の中に消えていくのを見ていた分泌物清掃員への追加のお小遣い。
新しいアイデアの出現
18 e この世紀は経済と人口動態が衰退した世紀でした。情報源は、汚水溜めの数も 1800 年頃に急激に減少したことを示しています。ライデン以外にも、ますます多くの都市が分泌溝を容認し始めています。住民が少ないため汚染も少なく、多くの人々はもはや汚水溜めの清掃にかかる高額な費用を支払う余裕がありません。
19 e の産業革命により 世紀になると、旧市街の中心部に工場が開設されました。家庭が運河に排出した糞便や廃棄物は、これらの工場から排出される汚物に比べれば取るに足らないものでした。しかし、これも当初は新しい工場がもたらした雇用のおかげで容認されていました。
この汚い開発の良い例外はデン・ボッシュでした。汚水溜めは長い間そこに残っていました。隣接するオルセン村の農民たちは、畑に肥料として散布するためにクマを集めました。デンボッシュ周辺の肥沃ではない砂質土壌は、人糞を有効活用できる可能性がある。 Van Oosten:「おそらくこのシステムのおかげでコストはかなり削減され、クマ飼育者は 19 e が終わるまでまだ大丈夫です。 当時の議会記録によると、1世紀に汚水溜めが空になったという。」しかし、同時期の肥料の高騰により、人間の糞便が市場から追い出されてしまった。需要がなくなり、市は再び廃棄物問題に直面しました。
19 e この世紀は、新しい社会思想の世紀でもありました。市政府とエリート層は、労働者の劣悪な労働条件や生活条件だけでなく、廃棄物問題についても異なる見方をし始めた。さらに、市内の衛生状態の欠如により、コレラなどの感染症の流行が定期的に発生しました。犠牲者のほとんどは過密なスラム街にいたが、これは市当局がこの問題に対して何らかの行動をとるよう壁に掲げられたサインだった。解決策は水道管と下水道システムの建設でしたが、実際にはすべての都市が同じように早くこれを進めたわけではありません。それまで、運河は悪臭を放つ開放下水道として機能していました。これに比べれば、中世はレモンのように新鮮だった。