子豚の詰め物…特別

豚を食べるのに苦労している古代ギリシャ人。子豚はさまざまな方法で調理されました

それは奇妙で、かなり嫌なことのように思えるかもしれませんが、古代には、どの人々の間でも、今日ではたとえ拷問を受けていても食べることを夢にも思わないような料理を、大満足でテーブルに持ってくるのが習慣でした。

時代や文化、 地理的な違いがある奇妙な動物やその内臓を食べること。 、過去数世紀では、それが標準でした。

この点に関する数多くの例の中に、 ギリシャの作家アテネオ・ディ・ ナウクラティが言及した料理があります。 西暦3世紀に生きていましたが、それについての情報はほとんどありません。

Deipnosophisti というタイトルの彼の著作の中で ( 私は を学びました 宴会 ） 、 絶品の半ロースト半ボイルの子豚について語っています。 （過去の料理の「流行」によれば、しばしば大成功を収めました） 中には ツグミ が詰められています。 そして… 鶏の胃 。

一言で言えば、肌を這わせるものです。