古代にカカオがどのように収穫されたかを示す 16 世紀の彫刻
古代にカカオがどのように収穫されていたか ご存知ですか？ ?
この手術は決して簡単ではありませんでしたが、世界中に広がる運命にある貴重な食料を手に入れるためには不可欠でした。
ココア、 アマゾン原産で、 常に チョコレート の製造の基礎となってきました。 アステカ人 が飲む飲み物 そして マヤ 彼らは愛していました ( こちらも参照 :https://www.pilloledistoria.it/5385/storia-antica/cioccolata-piccante-aztechi)。
新世界の発見により、私たちはこの食べ物を知り、味わうことができるようになりました。
古代にカカオがどのように収穫されたかを理解するには、16 世紀の彫刻が役に立ちます。
添付の写真 で確認できます。 :それは、 すべての 必要な手順 を段階的に示します (左上から右に向かって表現を「読み取り」ます)。 それを得るために。
まず 木を叩く 必要がありました。 果物を落とすために、 その中から最高のものを 選択 します。 そして良くないと思われたものは捨てました。
この時点で、 研削 を続けました。 豆は細かい粉末になるまで数回粉砕されました。
このステップはしこりの形成を避けるために不可欠でした。
得られた粉末を水と調理したトウモロコシと混合しました。
液体 品質を保つために、 ある容器から別の容器に数回注ぎ、柔らかい泡を形成する必要がありました。
香料 手続きの最終段階でした。
この目的のために花とスパイスが使用されました。 唐辛子、 絶品のスパイシーチョコレートが登場。 入手しました、大変好評でした。
このようにして、最初はコロンビア以前の文明の文化に典型的な「神の飲み物」が誕生し、その後、驚異的な成功を収めて地球全体に広がりました ( 写真は から) :gustorotondo.it)。