後期ルネサンスの豪華な晩餐会。このアーモンドミルク入りご飯のレシピは 1400 年代に遡ります。 別の レシピ ルネッサンスの偉大な料理人マエストロ マルティーノ ダ コモのテキストから直接引用しました。 こちらのアーモンドミルクライスです。 当時は主に四旬節などの断食日や回復期に消費されていました。 1400年当時、イタリア北部の米はアラブ人によって輸入されたばかりで、まだかなり「新しい」穀物でした。 これがレシピです。逐語的に報告します。 アーモンド、米、砂糖 を入手します。 そしてできれば ヤギミルク Martino の指示に従って続行します。 10