考古学的発見に基づいて、カタルホユクの農業についてわかっていることは次のとおりです。
栽培された植物:
- カタルホユクの住民は、小麦、大麦、レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆などのさまざまな作物を栽培していました。これらの植物は彼らの主食であり、成長するコミュニティを維持する上で重要な役割を果たしました。
農業技術:
- カタルホユクの人々は、鍬、鎌、砥石などの原始的な農具を使用していました。彼らは、複雑な灌漑システムではなく、自然の降雨に頼って灌漑を行う単純な形の乾農法を採用しました。
輪作:
- 証拠は、カタルホユクが何らかの形で輪作を実施していたことを示唆しています。畑はセクションに分割され、地力を維持するためにさまざまな作物が順番に栽培されました。この実践により、収量が向上し、土壌枯渇のリスクが軽減されました。
食品の保管:
- カタルホユクには農産物の保管施設がありました。これらの構造物は余剰食料を保管するために使用され、食料不足の際に安定した供給を確保しました。
畜産:
- 農業に加えて、カタルホユクの人々は畜産にも従事していました。彼らは肉、乳、皮のために羊、ヤギ、牛などの動物を飼っていました。現場で見つかった動物の骨は、狩猟が彼らの食生活にも貢献していたことを示しています。
カタルホユクの農業慣行は時間の経過とともに進化し、変化したことに注目することが重要です。この入植地では、主に狩猟採集社会から定住農耕社会への移行が見られました。この生存戦略の変化は、動植物の家畜化と新しい農業技術の開発の影響を受けたと考えられます。
結論として、カタルホユクの農業は、さまざまな国産作物の栽培、単純な農具の使用、輪作と貯蔵方法の採用によって特徴づけられました。農業は畜産と合わせて、新石器時代初期の繁栄と回復力のあるコミュニティの基盤を提供しました。さらなる研究と発掘は、カタルホユクで行われた農業慣行と適応に光を当て続け、この地域の定住農業の起源についての貴重な洞察を提供します。