- 野外労働:奴隷にされた人々は、作物の植え付け、収穫、草むしりなどの骨の折れる作業を行い、毎日長時間にわたって畑で働きました。彼らはまた、土地を開墾し、溝を掘り、柵を建てる責任がありました。
- 家畜の世話:奴隷にされた人々は、野外労働に加えて、プランテーションで馬、ラバ、牛、豚などの家畜の世話もしました。彼らは、動物の飼育を監督するだけでなく、動物に餌を与え、毛づくろいし、掃除する責任を負っていました。
- 家事労働:奴隷にされた人の多くは、料理、掃除、プランテーション所有者の家族の世話などの家事労働を割り当てられました。彼らは、飼い主のために食事を作ったり、洗濯したり、部屋を掃除したり、用事をしたりするかもしれません。
- 熟練労働者:奴隷化された人々の中には、大工仕事、鍛冶仕事、レンガ積みなどの特殊な技能を持った人もいました。彼らは農園の作業場で働いたり、スキルを求めて他の所有者に貸し出されたりすることもあります。
- 船頭と船員:南部の川を行き来する蒸気船には、奴隷にされたアフリカ人も雇われていました。彼らは甲板員、火夫、パイロットとして働いていました。
- 建設:奴隷化されたアフリカ人は、プランテーションや近隣のコミュニティに道路、橋、堤防、その他の構造物を建設するためによく使用されました。
- 他の奴隷の監督:大規模なプランテーションでは、奴隷化された人々の一部が運転手または監督として任命されました。彼らの仕事は、他の奴隷化された人々の仕事を監督し、彼らが効率的に仕事を完了できるようにすることでした。
- 自分の製品の販売:奴隷化されたアフリカ人の中には、野菜、果物、工芸品などの自分の製品を生産して販売し、追加の収入を得ることができた人もいます。