* ジャガイモ: ジャガイモはアイルランドの主食であり、マッシュしたり、茹でたり、シチューの一部として提供されるなど、さまざまな方法で提供されます。
* ソーダブレッド: 小麦粉、重曹、バターミルクで作る、ほんのり甘い種なしパン。バターやジャムを添えて食べることが多いです。
* コルカノン: マッシュポテトにキャベツやケールを混ぜた料理。ベーコンやソーセージと一緒に食べられることが多いです。
* ボクティ: マッシュポテト、小麦粉、卵で作るポテトパンケーキの一種。揚げてバターと砂糖を添えて食べることが多いです。
* アイリッシュ シチュー: 子羊または羊肉、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、パセリを使った肉と野菜のシチュー。ソーダブレッドと一緒に提供されることが多いです。
* フィッシュ アンド チップス: 魚（通常はタラやハドック）のフライとチップス（フライドポテト）で作られた料理。多くの場合、マッシーエンドウと一緒に出されます。
* ギネス: アイルランドで醸造されるダークスタウト。食事と一緒によく飲まれる人気の飲み物です。
現代アイルランド料理
近年、モダンなアイルランド料理へのトレンドが高まっています。この料理には、アイルランドの伝統的な食材と国際的な影響が組み込まれています。現代アイルランド料理の例としては次のようなものがあります。
* 子羊のロースト ピスタチオクラスト添え: 子羊肉をローストし、ピスタチオの皮でコーティングしたものです。赤ワインソースを添えていただきます。
* ホタテのフライパン焼き、チョリソとフェンネル添え: ホタテ貝をフライパンで焼き、チョリソとフェンネルを添えていただきます。白ワインソースがかかっています。
* ギネスジュース入りビーフウェリントン: 牛フィレ肉をパイ生地で包んで焼き上げたもの。ギネスジュースと一緒にいただきます。
* チョコレートギネスケーキ: ギネスを使用したチョコレートケーキです。多くの場合、ベイリーズ アイリッシュ クリーム ソースと一緒に提供されます。
アイルランド料理は多様で風味豊かな料理で、誰もが楽しめるものがあります。伝統的な料理からモダンな創作料理まで、誰もが満足できるものがきっとあります。