- コーンミールマッシュ:これはコーンミールから作られた主食で、アメリカ先住民の部族によって栽培され、ヨーロッパの入植者によって採用されることがよくありました。マッシュ、お粥、コーンブレッドなどに調理できます。
- ジョニーケーキ:これらはコーンミールと水から作られた小さくて平らなケーキで、多くの場合、火の上の鍋で調理されました。
- サンプ:これは、割ったり叩いたりして乾燥させたトウモロコシの粒から作られた料理でした。お粥に調理したり、スープやシチューに使用したりできます。
- 牛乳とチーズ:裕福な家庭の子供たちは、牛やヤギから生産される牛乳やチーズを入手できるかもしれません。
- 肉:植民地時代には肉は希少品でしたが、子供たちは豚肉、牛肉、鹿肉などの塩漬け肉や乾燥肉を入手できたかもしれません。ウサギやリスなどの野生の獲物も食べることもあります。
- 魚:沿岸地域や川の近くに住んでいる子供たちは、タラ、マス、サケなどの新鮮な魚を手に入れることができるかもしれません。
- 野菜:野菜は庭で栽培されることが多く、植民地時代に子供たちがよく食べていた野菜には、キャベツ、ニンジン、タマネギ、カブ、エンドウ豆などが含まれていました。
- 果物:果物は庭でも栽培されており、植民地時代に子供たちがよく食べていた果物には、リンゴ、梨、桃が含まれていました。
- 蜂蜜：蜂蜜は甘味料として使用され、野生の蜂の巣から集められました。
- 糖蜜:糖蜜はサトウキビから製造される濃厚なシロップで、甘味料として使用され、カリブ海から輸入されました。
- 砂糖：砂糖はカリブ海から輸入された高級品であり、使用量は控えめでした。
全体として、植民地時代の子供たちの食事は主に地元で入手できるシンプルな食材に基づいており、肉や砂糖は比較的希少で高価な品物でした。