1. 肥沃な三日月地帯 (中東): 紀元前 12,000 年頃、肥沃な三日月地帯 (現在のイラク、シリア、トルコ、レバノン、イスラエル) に住んでいた一部の古代狩猟採集民が、小麦、大麦、レンズ豆などの植物の栽培を開始しました。この地域は、最も初期の農業の中心地の 1 つと考えられています。
2. 東南アジア: 東南アジア、特に現在のタイとベトナムの地域では、古代の狩猟採集民が紀元前 10,000 年という早い時期に稲作を始めました。これらの地域では稲作が農業の中心となった。
3. 中国: 中国では紀元前 7000 年頃に長江流域で農業への移行が始まりました。この時代に米、アワ、大豆などの作物が栽培化されました。
4. 中米 (メソアメリカ): メソアメリカ (現在のメキシコと中央アメリカ) では、古代の狩猟採集民が紀元前 5000 年頃にトウモロコシ (トウモロコシ)、豆、カボチャなどの作物の栽培を始めました。これらの作物はメソアメリカの農業システムの基礎を形成しました。
5. 南アメリカ (アンデス地域): 南アメリカのアンデス地域では、紀元前 4000 ～ 5000 年頃に古代の狩猟採集民がジャガイモ、トマト、唐辛子を家畜化しました。これらの作物はアンデスの高地に適していました。
6. サハラ以南のアフリカ: サハラ以南アフリカでは、地域に応じてさまざまな時期に農業が導入されました。アワとソルガムは紀元前 5,000 年頃にサヘルと西アフリカで栽培され、ヤムイモやアフリカ米などの作物は紀元前 3,000 年から 2,000 年の間に西アフリカで栽培化されました。
狩猟採集から農耕への移行は突然の変化ではなく、何千年にもわたって起こった段階的なプロセスであることに注意することが重要です。さまざまな古代狩猟採集社会は、環境条件、文化的伝統、他の集団との相互作用などの要因の影響を受けて、さまざまな時期およびさまざまな割合で農業を導入しました。