台所にいる古代ギリシャ人
古代ギリシャ人はそれを アルトラガノ と呼びました。 、 一種の 白いピザ と定義できます。 多くの料理に添えるのに最適です。 以下はレシピです。
成分: 1/2 kg。小麦粉、25グラム。イースト、オリーブオイル大さじ数杯、100グラム。ラード、白ワイン少々、牛乳少々、塩コショウで味を整える。
牛乳とラードの中でイーストを砕き、塩、コショウを加え、すべてを小麦粉に加えます。
混合物を小麦粉をまぶした適切な容器に入れ、暖かい場所で発酵させます。
生地の量が約2倍になったらガスを抜いて油を加えます。
再度発酵させ、再度生地の空気を抜いて油を塗ったフライパンに置き、最後の発酵をさせます。
油を少し加えて20分ほど煮ます。
パスタをオーブンから取り出し、必要に応じて正方形に切ってお召し上がりください。
アルトラガーノ、白いピザに似ています