いちごゼリー
あとはみかんで。 (https://www.pilloledistoria.it/10371/storia-contemporanea/gelatina-di-arancio-in-gelo-dallartusi)、この 投稿 レシピ を見つける オリジナル: ペッレグリーノ アルトゥージ ゼラチン を準備します。 冷凍イチゴ 、 もう一つのスプーンデザートです。 キッチンの科学とよく食べる技術 で紹介されています。 、19世紀以降、イタリアとヨーロッパの美食学に大きな影響を与えた彼の有名な料理の本。
本文で報告されている内容は次のとおりです。
「とても赤く熟したイチゴ 300 グラム、砂糖 200 グラム、アイシンググラス 20 グラム、水 3 デシリットル、ラム酒 3 スプーン、レモンの酸味。
おむつの中でイチゴを絞りジュースをすべて抽出します。
同じ水2 デシリットルで砂糖を10 分間煮沸し、このシロップをストロベリーソースに加えます。レモンを加えて、厚いおむつの中にすべてを入れる作業に戻ります。
ゼラチンを、前の番号と同じように泉に保管した後（これは、上記の霜のオレンジゼリーのレシピを指します）、残りの水のデシリットルで沸騰させ、沸騰したものを注ぎます。前述の混合物中で；最後にラム酒を加えてかき混ぜ、型に流し込んで凍らせます。
このゼリーは女性に大人気です 。