なぜ一般補助金は北部の新聞によって肉屋と呼ばれたのでしょうか?

ユリシーズ・S・グラントは南北戦争中や大統領在任中、北部の新聞では一般的に「肉屋」とは呼ばれなかった。グラントは軍人としてのキャリアや政治家としての生活の中で確かに批判や厳しい視線にさらされてきたが、「肉屋」といった具体的な形容詞は彼とあまり結びついていない。