- バノック: 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、水で作るフラットブレッドの一種。多くの場合、直火または薪オーブンで調理されます。
- ペンビナ シチュー: 牛肉またはバイソン、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、大麦を使ったボリュームたっぷりのシチュー。塩、コショウ、乾燥セージで味付けされることが多いです。
- サスカトゥーン ベリー パイ: 大草原に生える小さな濃い青色のベリー、サスカトゥーンベリーがたっぷり入ったパイ。ベリーは砂糖で甘くし、シナモン、ナツメグ、バニラエキスと混ぜることがよくあります。
- プレーリーオイスター: 雄牛または雄羊の睾丸にパン粉をまぶして揚げた料理。
- ヘラジカの肉: ヘラジカは大草原に生息する角のある大型の哺乳類です。その肉はシチュー、スープ、ローストによく使われます。
- ワイルドライス: 大草原の湿地に生える細長い穀物の一種。スープ、シチュー、ピラフなどによく使われます。
- ゴランプキ: キャベツの葉にひき肉、米、玉ねぎを詰めたポーランド料理。それを丸めてトマトソースで煮込みます。
- ピエロギ: 生地にチーズ、ジャガイモ、肉などさまざまな具材を詰めたポーランドの餃子。その後茹でて、バター、サワークリーム、またはベーコンを添えて食べます。
- 塩漬け肉: プレーリーの人々は、牛肉、豚肉、バイソンなどの肉を自分で調理することがよくあります。このプロセスでは、肉に塩を加え、薪の火で燻製します。
- ワイルドゲーム: 大草原には、シカ、ヘラジカ、アンテロープなど、さまざまな野生の狩猟動物が生息しています。これらの動物はよく狩猟され、その肉はさまざまな料理に使用されます。