米がなぜカロライナゴールドと呼ばれたのでしょうか?

カロライナ ゴールド ライスは、米国のカロライナ ローカントリー地域で栽培されていた長粒米の一種です。 17 世紀に西アフリカの奴隷によって初めてこの地域に持ち込まれ、すぐに主食作物になりました。カロライナ ゴールド ライスは、細長い粒と甘くナッツのような風味で珍重されました。収量が多く、病気に強いことでも知られていました。

「カロライナゴールド」という名前は、収穫されたお米の色が黄金色であることに由来しています。お米は「黄金の種」「黄金の穀物」とも呼ばれていました。カロライナ ゴールド 米はカロライナ ローカントリーの主要な換金作物であり、この地域の経済と文化の形成に貢献しました。

19 世紀に、カロライナ ゴールド ライスは、より病気に強い他の品種の米に置き換えられました。しかし、カロライナ ゴールド米は現在でもカロライナ ローカントリーの少数の農家によって栽培されています。家宝のお米と考えられており、その独特の風味と食感は料理人や料理愛好家から高く評価されています。