ドイツの強制収容所における典型的な食事構成の概要は次のとおりです。
1. パン: 囚人には少量のパンが与えられ、通常はライ麦、大麦、おがくずを混ぜて作られました。パンは色が濃く、密度が高く、品質が悪いものが多かったです。
2. スープ: 薄く水っぽいスープはキャンプの食事の定番でした。通常、茹でた野菜や残りかすから作られており、必須栄養素が欠けていました。
3. 野菜: 囚人には少量の野菜が与えられ、通常はどろどろになって噛むのが困難になるまで茹でられていました。野菜の配給量は、カブ、ルタバガ、ジャガイモなどで構成されることが多かった。
4. マーガリン: 少量のマーガリンやラードがパンのスプレッドとして囚人に提供されることもありました。しかし、これは品質が悪く、供給も限られていることがほとんどでした。
5. 紅茶またはコーヒー: 囚人には、薄めのお茶やコーヒーの代替品が与えられることもありますが、それらは薄めで風味や栄養素が十分に欠けていることがよくあります。
6. 肉または魚: 肉や魚はめったに提供されず、入手できたとしても品質は極めて低かった。それはドイツ兵の食糧の切れ端か残り物かもしれない。
食事のカロリー量は一般に、囚人の毎日のエネルギー需要を満たすには不十分であり、栄養失調、衰弱、病気への脆弱性をもたらしました。囚人は、乏しい食料を補うために、密輸または盗まれた食料に頼らざるを得なくなることがよくありました。
不適切な食事は、収容所の囚人を弱らせて管理するための意図的な戦略であり、ドイツの強制収容所で起こった全体的な組織的な虐待と人権侵害の一因となった。