ランチドレッシングが発明されたのは1954年
ランチドレッシングは、1954年にスティーブ・ヘンソン(Steve Henson)によって考案されました。彼はカリフォルニア州サンタバーバラにある「ヒドゥンバレー・ランチ(Hidden Valley Ranch)」という牧場を経営しており、そこで宿泊客をもてなすために独自のドレッシングを作ったのが始まりです。
もてなしの一品から人気調味料へ
当初はあくまでゲストへの贈り物として作られたこのドレッシングでしたが、そのクリーミーでハーブの風味豊かな味わいが評判を呼び、瞬く間に人気の調味料として広まっていきました。サラダはもちろん、さまざまな料理に合わせやすいことも多くの人々に愛される理由となりました。
クロロックス社への売却と大量生産
1972年、ヘンソンはこのレシピを大手企業のクロロックス(Clorox)社に売却しました。これによりランチドレッシングは本格的に量産・流通されるようになり、全米のスーパーマーケットなどで誰でも手軽に購入できる商品へと進化しました。
現在のランチドレッシングの地位
今日では、ランチドレッシングはアメリカで最も人気のあるサラダドレッシングの一つとして確固たる地位を築いています。野菜スティックやピザ、フライドポテトなどのディップソースとしても幅広く親しまれており、アメリカの食文化に欠かせない存在となっています。