コロンビア交換前の在来作物 コロンビア交換以前は、アメリカ大陸に住むネイティブ アメリカンの食生活は、地理的な位置や資源へのアクセスによって大きく異なりました。ただし、さまざまな地域で消費されている一般的な食品には次のようなものがあります。 メソアメリカ - トウモロコシ(トウモロコシ) - 豆 - スカッシュ - 唐辛子 - トマト 南アメリカ - ジャガイモ - キノア - サツマイモ - キャッサバ 北米 - ワイルドライス - 鮭 - バイソン - 鹿 - スカッシュ ネイティブ アメリカンの料理テクニック ネイティブ アメリカンは、多様