ホーギーの発祥
20世紀初頭にアメリカへ移住してきたイタリア系移民たちによって、ホーギー（hoagie）が生み出されたと一般に考えられています。ただし、その発祥の地については複数の説が存在します。
フィラデルフィア発祥説
最もよく知られているのは、ペンシルベニア州フィラデルフィアのイタリア系移民が考案したという説です。この説にはいくつかのバリエーションがあります。
- 1930年代、フィラデルフィアのイタリア系移民のパン職人たちが、外はパリッと焼き上げられたロールパンにさまざまな肉やチーズを挟んだのが始まりとされています。
- また、1933年にアル・デパルマ（Al DePalma）というイタリア系移民がホーギーを発明したという説もあり、彼はフィラデルフィアのイタリアン・マーケットで青果店兼デリを営んでいたと伝えられています。
- さらに、「ホーギー」という名称自体が、細長く皮が硬めのロールパンを指すイタリア語「hoaggio（ホアッジョ）」に由来するという見方もあります。
ニュージャージー発祥説
一方、ニュージャージー州ニューアーク発祥とする説もあります。この地域では、工場労働者の間で手軽な昼食としてホーギーが人気を集めていました。イタリア系移民たちは、持ち運びやすく、腹にたまりながらも経済的な一品としてホーギーを完成させたのです。
「ホーギー」という名前の由来
- ホッグ・アイランド造船所説：1930年代、サブマリン型サンドイッチのパンが、フィラデルフィアの「ホッグ・アイランド造船所」に届けられていたことに由来するという話があります。このサンドイッチはやがて「Hog Islander（ホッグ・アイランダー）」、略して「Hoggies（ホギーズ）」と呼ばれるようになったといわれています。
- 手頃さを表す説：別の説では、イタリア語圏で使われる表現「On the hock（質に入っている）」や「On the hook」から派生したとされ、サンドイッチの安価で庶民的な性格を示していたと考えられています。
- 形状にちなんだ説：さらに、ホーギー用の細長いロールパンが豚の脚のような形に見えることから、「hog leg（豚の脚）」にちなんで命名されたという説もあります。
まとめ
正確な発祥については諸説ありますが、ホーギーは今日、フィラデルフィアやニューヨーク周辺を中心にアメリカ全土で広く親しまれる国民的サンドイッチとなっています。ボリューム満点でありながら手軽に楽しめるホーギーは、移民たちの知恵と暮らしから生まれた、アメリカの食文化を象徴する存在だと言えるでしょう。